フランス料理ジュアン通信

来週の月曜日は今年度になって最初の料理教室です。 今年のテーマはちょっとクラシックな料理を作ってみたいと思っていて、メニューも昔のものを色々と引っ張り出して来て、季節ごとに組み合わせて見ました。 ２０１０年第一回目のメニューは、 ・アスパラガスと自家製ベーコンのムニエル、アーモンドソース。 ・鶏肉のプロヴァンス風煮込み。 ・スティック　チーズケーキ。 以上の三品です。 開始時間は、午後６：３０より　費用は、お一人様　２．９４０円となります。 参加希望の方は下記よりお申し込みお願いいたします。 お申し込みは、TEL　０２３８－８４－１４４２まで。 又はホームページからお申し込み下さい。 各月の日程表と内容です。 ジュアン料理教室 料理教室申し込みページ

来週の月曜日は今年度になって最初の料理教室です。 今年のテーマはちょっとクラシックな料理を作ってみたいと思っていて、メニューも昔のものを色々と引っ張り出して来て、季節ごとに組み合わせて見ました。 ２０１０年第一回目のメニューは、 ・アスパラガスと自家製ベーコンのムニエル、アーモンドソース。 ・鶏肉のプロヴァンス風煮込み。 ・スティック　チーズケーキ。 以上の三品です。 開始時間は、午後６：３０より　費用は、お一人様　２．９４０円となります。 参加希望の方は下記よりお申し込みお願いいたします。 お申し込みは、TEL　０２３８－８４－１４４２まで。 又はホームページからお申し込み下さい。 各月の日程表と内容です。 ジュアン料理教室 料理教室申し込みページ

暖かかったですね。 今日の日曜日は家族でご来店のお客様が多かったですね。このうちの３組のご家族が「やまがた子育て支援パスポート」を使っていただきましたよ。 当店のサービスはお食事をしていただいた金額に対して２倍ポイントサービスとなっています。 たとえば今日の食事が８．０００円だとすると、１６．０００円分のポイントが付きます。 ２５．０００円分で満点の５０ポイントになると、５００円分の商品券を進呈していますのでカードをお持ちの方はぜひご利用下さいね。 写真はアンチョビバターを練り合わせているところです。ちょっと塩じょっぱいこのバターは魚料理にはもちろんのこと、肉料理にも具合がいいようで重宝して使っています。 使い方は焼いた魚や肉の上に乗せるだけで、後は熱で勝手に溶けてくれます。

今日はいい天気でいい青空。おまけにジャイアンツもスカッと勝って気分も晴れ晴れです。 残念なのは相変わらずの腰痛で愛犬と一緒に散歩してストレスの発散ができないのが、逆に溜まってしまう感じですね。 写真は￥１．５００（自家製　桜アイスクリーム、ソフトドリンク付）のお花見ワンプレートランチです。 この一皿で特に女性の方々に満足いただけるように、帆立貝のグラタン、春キャベツのパスタ、パリパリのサラダとメインは魚のポワレと米粉のニョッキと魚介のトマトソース添えに温野菜、パンが乗っています。 まもなく桜が咲きますよ！！　 当店の真向かいの長井高校の桜並木が満開時には見事です。絶好の穴場ランチができます。どうぞご来店下さい。

４月の寒暖の天候不順で海水温が低く太平洋側の東北、関東の農作物や漁業の被害がかなり多く出ているようですね。 特に梅や野菜、これから出回る春キャベツやレタスなんかは本当に高くなっています。 昨日のニュースではあるお茶畑を取材していましたが霜の被害で一番茶の９０％は出荷できないそうで、一番の収入元が絶たれてしまうそうです。 これは台所にも影響が出てきそうな感じで、仕入れにも気を配らないとね。 写真は前菜用に生春巻きです。 長ネギ、キウリ、サニーレタス、ルッコラ、海老を巻いています。 知り合いの方が韓国土産に、コチュジャンを買ってきてくれたのでもうこれは生春巻きしかないと、今日のお客様にお出ししています。 （実は一番は自分が食べたかったのだ） このコチュジャンは毎朝の朝食の納豆に混ぜて食べると腹の中からポカポカしてきてなかなかいいんですよね。もう病みつきになっています。 お花見ランチ