フランス料理ジュアン通信

ありがとうさんからの突然のTELで、何事かと思ったら西の空を見てみろと。 月と金星の絶好の夜景！！ ものすごくきれいな三日月と金星です。 金星が近いせいか月の欠けている部分も肉眼ではっきり見えますよ。 これはなかなかお目にかかれませんよ。 ぜひ西の空を見上げて見て！！ 小さなデジカメではこれが精一杯なのかな。画像の容量が大きいのでご注意下さい。

気持ちのいい一日でした。新しく整備されたフットパス（川っぱた歩き）を午後から散歩に。 水辺が近いというのはなんとなく気持ちのいいものです。 帰り道のツツジ公園は出店と日曜と重なって家族やずれや子供たちで賑やか。ツツジの花はもう少しかかりそうですね。 写真は今の季節色もきれいな、金目鯛の料理です。 上の料理はワインで蒸して、サワークリームと煮汁を漉して添えてあります。 これは金目鯛をフリットにして下に焼きリゾットを敷いています。ソースは酸味の利いたヴィネグレットです。

去年の今頃は２２度くらいあって春爛漫の暖かさだったのに対して、寒すぎじゃないですか。 我が家でいつものお米を買っている農家の方は、米のほかにいつも自分の所の畑で取れるその時期の野菜を持ってきてくれるのですが、とにかく野菜が大きくならないのだとか。 特にアスパラは１５度をきると極端に収量が少なくなるそうです。本当に野菜不足で深刻な事態にならなければいいのだが。 写真は明日のランチ 「ポークソテー、チーズ焼き」です。　￥９００ソフトドリンクと小菓子付 料理にはたくさんの野菜が使われるので早く暖かさが戻ってきてくれると良いですね。

夜はぐっと冷え込んで寒いです。やっとしまった温風ヒーターをまた出してつけています。（きれいに掃除をしてしまったのに） 寒いのは我慢の限界があってどうにもなりませんが暖かいのは少々我慢ができます。 明日のジュアンランチ　￥９００（ソフトドリンクと小菓子付） メインはハンバーグステーキです。 やまがた花回廊メニューもまだまだ６月３０日までやっていますよ。 ツツジ祭りやあやめ祭りの祭にもご利用下さい。 ジュアンのやまがた花回廊メニュー

コタツやヒーターといった暖房器具を全部片付けたとたんこの寒さ、また出してくるのも面倒なのでまた冬物のフリースを引っ張りだしてTシャツの上に羽織っています。これが寒くもなく暑すぎずちょうどいい感じですよ。 またどこかの県では低温や霜注意報や北海道では雪マークも出ていましたよね。 やっと治りかけてきた風邪なのでぶり返さないようにいないと。 写真はコースのデザート　「ワッフルとイチゴとトマトのシャーベット」です。 ワッフルもいろんな使い道があって、デザート＋おかずを、みたいな感じで一皿に一緒にもり盛り込んでみるのも面白いです。 ブランチやランチに十分いけますね。メープルシロップを忘れずに。