フランス料理ジュアン通信

記念日のご予約のお客様には「記念日カード」でお迎えです。 本日も結婚記念日のお食事のご予約でご来店いただきました。 本日のお魚はマダイです。グリルをしてからスーモカーに入れて軽く燻製の香りをつけています。 付け合せには、タマネギのフランとルッコラとバジルの米粉フライを。 本日の肉料理は、地鶏とジャガイモとローズマリーのローストです。 シメジと、マツタケのキノコも添えています。 シンプルですが味がギュっと詰まっていますよ。 本日結婚記念日のお客様ご来店ありがとうございました。末永くお幸せに！！ 当店記念日のご予約はこちらから 記念日ご予約サイトよりお申し込み下さい 上記ホームページから、もしくはホームページを見ながら電話でご予約をいただいたお客様や当店のクーポンをプリントアウトして来ていただいたお客様には当店よりささやかですが「無添加の手作りジャム」をプレゼントしております。

昨日はこの暑さでキノコは大丈夫か・・・なんて言っていましたが写真は初マツタケです。 ９月からの秋メニューの肉料理、「牛肉とキノコと里芋の紙包み焼き」の中に入るキノコをグリルしています。 今日も記念日のお客様がお見えになり、早速マツタケのお出ましとなったわけです。 こちらは記念日の魚料理です。 ですが季節は秋。料理には季節感も大事な要素ですから、この夏日のような天気には違和感がありますね。

果てしなく続くこの暑さは、もうそろそろいいだろうという腹立たしさが貯まってきて気分的にイライラしてくるような感じです。 チリの鉱山落盤事故で３０有余人の方々が生き埋めになっている現場も温度３０度、湿度８０％以上という過酷な条件化でパニックに陥らず長い時間を冷静に過すことはかなり大変な事。 それに比べ地上にいて自由に行き来できる自分たちはこの暑さといってもまだまだ楽な方と思えば我慢も出来ますね。 写真は本日より　秋コースメニューから「前菜の盛り合わせ」 ジュアン秋のコースメニュー 秋らしく料理にも天然物のキノコなんかも使いたいのですがこの暑さでは今年はどうなんでしょうか。 ちょっと心配ですね。

今日も残暑厳しい天気です。 夏バテしないように食事はちゃんと食べましょうね。 今日のおすすめジュアンランチ￥９００（ドリンク、小菓子付）は、 「自家製バジルペーストでバジルライスとチキンソテー添え」です。 バジルライスも一回食べたら病み付きになるかもね。

今日もとんでもなく暑い一日です。 朝の散歩コースの途中にある白山神社。ちょっと寄り道をして拝んできました。 今年もまた例大祭が９月１０日（前夜祭）、１１日、１２日と３日間にわたって行われ、黒獅子舞も各地域を回ってきます。 白山神社は７００有余年の由緒ある神社。この側には大けや木があってこれも見事です。 この写真は神社のすぐ右側にある２体の黒仁王尊「阿吽」のある所で真新しい大わらじが納められていました。 神様のことに関してはあまり詳しくは無いのでこれ以上の事は書けませんが、近くに行った時には立ち寄って見てはいかがでしょうか。 大けや木に触れてパワーをもらえるかも。 ９月からの秋コースメニューです。