フランス料理ジュアン通信

ジュアンから　ワイン会のお知らせです。 毎年恒例のワインを楽しむ「ジュアン　ぶんどの会」を今年も開催いたします。 ヌーボーを含め今年はどんなワインにするか毎回ワインを選ぶのも楽しみなところです。 地元のワインもおいしいものがたくさんありますよね。それに外国のワインもあわせて楽しんでいただきたいと思っております。 また楽しみの一つとして、今回もサックス演奏、片倉　喬氏。アコーデオン　電子ピアノ、武者　幸恵氏による生演奏を楽しんでいただけたらと思っています。 昨年は奏者の方がお客様の目の前でサックスを吹いていただいてかなりの盛り上がりでした。 今年もサプライズがかなり期待できそうです。 写真は昨年の様子です。 料理も盛りだくさんですよ！！ 月日　2010年１１月１８日（木） 時間　午後７時より 会費　お一人様　￥６．０００（税込み） ジュアン「ぶんどの会」をご覧下さい ご家族や仲のいいお友達と、また音楽の好きな方、お誘い合わせの上ぜひお申し込み下さい ＴＥＬ　０２３８－８４－１４４２　ジュアンまでお願いいたします。

明日は我が家にとって最大級のイベントの日。天気が心配です。 台風が早く過ぎてくれるのを願っていますが、日を追うごとにかさマークも段々小さくなって、当日は何とか曇り空で持ちそうな感じにまでなってきたようです。 お休みのお知らせです。 １０月３１日・１１月１日の両日は都合により連休になりますのでど了承下さいますようよろしくお願いいたします。 おいしい写真は「帆立貝のハーブパン粉焼き、ちぢれキャベツの蒸し野菜添え」 ホットなキャベツが旨い季節です。

昨晩は本格試食会前のプレ試食会をしてみてたまごの中身を確認し、問題点を話し合いました。 写真上は出来立てのたまご。おきたまの産物が地熱で焼けた熱々のたまごです。 写真下は、いよいよたまごを割ってあける瞬間です。

週末にかけて台風が接近してきています。別の方向に進路を変えてくれませんかね。 この週末我が家にとっては最大級のイベントがあるのですがかなり残念。 まぁ、雨降って地かたまるとも言いますからそれはそれで自然に逆らう事は出来ないし、しょうがないですね。 しかし一気に寒くなってきましたね。暖房器具は何とか揃えましたけど、この分だと雪囲いまで一気にしてしまわないと・・・そう思わせる天候です。 写真は、お賄いに先日紹介した「ちじれキャベツ」を使って鶏肉とジャガイモに自家製ラー油を振りかけて蒸し煮にして見ました。 これはうんまいキャベツです。生食にはちょっと不向きですがこうやって熱を加えると旨さが倍増します。 これは後藤さんに来年以降も作ってもらいたい野菜ですね。

さすがに県内の高い山で初冠雪を迎えたとたんに夜は急に冷え込んできました。 こうなるともうコタツからは離れられなく、仕事が終わって晩御飯を食べて満腹になるとそのままうとうと寝てしまいます。 気づいたら夜中になっていてテレビだけついてるなんてよくありませんか。 写真は何層にも重ねた特大のキッシュです。直径１８センチ、高さは６センチ以上。 ジャガイモ、ニンジン、カボチャ、ちょっときつめにスモークした自家製のベーコンとそれにチーズと卵液（生クリーム、牛乳、卵）を交互に詰めて焼いたものです。 さすがに焼きあがるのに長時間かかりましたが食べてはＧｏｏｄです。 これを今、クリスマスケーキ同様に　クリスマスのプレゼント用にと考えています。 また、今年のクリスマスケーキの予約も承っておりますので↓こちらをご覧いただき、ご注文よろしくお願いします。 ジュアンのクリスマスケーキ　デリス・ショコラ予約承り中