フランス料理ジュアン通信

いよいよ明日はバレンタインデーですよね。皆さんそれぞれの思いでプレゼントを買われたのではないでしょうか。 当店ではご予約のお客様の分をすべて作り終えて地方発送も終わり、明日店頭でお渡しするだけの体制がやっと整いました。 この度ご注文をいただいた皆様には本当にありがとうございました。 今回フォンダンショコラに混じってご注文があった、ジュアンの「濃厚チーズケーキ」があります。 ６号サイズ　￥４．８１０（税込み）　５号サイズ　￥２．６２５ クリームチーズとサワークリームを使い、一旦焼いたあとオーブンの火をとめて余熱で一晩かけて更にじっくりと火を入れ、濃厚に仕上げたチーズケーキです。。 このケーキもリピーターの多い商品です。ご来店いただいて召し上がっていただくことも出来ますよ。 いかがでしょうか。

バレンタインデー用のフォンダンショコラ作りもやっと先が見えてきてなんとなくホッとしているところです。 とにかく今年はネットでの注文が予想外に多くあって、発送に間違いがあってはならないので神経がピリピリとしていて緊張のしっぱなしです。 本当は発送の山場は明日なのですが、とにかく関東方面の雪という悪天候と、午前中の時間指定が多いこともあって、運送屋さんとも連絡を取りながら一日早めに発送しました。 無事期日までついてくれると言いのですが。 楽しいバレンタインを過していただければと思います。 写真は、寒い冬にはあったかい煮込みが一番うまいなぁ・・・・と言うことで トロトロのジャガイモとほろほろと口の中でほぐれるくらい柔らかく煮込んだ豚肉の粒マスタード煮です。 因みに我が家で使っているのはこのつぼに入ったポメリーの粒マスタードです。 ふたはコルクでその上から赤いロウが流され印が押してあります。 昔から一つのものにこだわっている証なんでしょうね。

雪もなんとなく納まりやっと雪かきの労から開放されたような気がします。 そんな中当店では、バレンタインデー用のフォンダンショコラの準備が続いています。 ありがたいことに今年はインターネットでのご注文が非常に多く、各地からご注文のメールが届いております。 本当にありがとうございます。 当店での製造にも限界がありまして、２月１４日までのご注文は一旦締め切りとさせていただきました。 以後のご注文は１４日以降のお渡しとなりますのでなにとぞご了承下さい。 ジュアンのお菓子

看板埋まってます。 写真は夕べの5時半ごろです。下ろしても下ろしても雪が積もって結局は埋まってしまい、お客様に「おまえんどご」見えなくて通り越してしまって一周してきたよ。なんて言われてしまいました。 大変失礼を致しました。 今日はうって変わって青空の広がるいい天気です。天気の良いうちに看板を掘りだし作業です。 ロウソクの灯りじゃないですけどこんな雪灯りも綺麗なもんですね。 バレンタインデーのプレゼントにジュアンのお菓子はいかがですか 今年もバレンタインデーがもう目前に迫っていますよ。 プレゼントはお決まりですか？ ジュアンの「人気ナンバーワンのフォンダンショコラ」「チーズケーキ」「フルーツたっぷりのパウンドケーキ」など準備しております。 ご予約お待ちしております。

米粉を使った簡単シチューの紹介です。 材料は、米粉に牛乳を適宜注いでゆるめの水溶き状態にしておきます。 鍋にブイヨンを適宜入れていったん沸かし、そこに塩、胡椒した豚肉を数枚に切って入れます。 沸騰したら、アクや浮き脂を取ってキャベツ、ジャガイモ、ブロッコリー、キノコなどを入れて火が通るまで蓋をして蒸し煮にします。 一旦スープの味を見て、軽く塩、胡椒をしてから米粉の水溶きを適量入れてとろみをつけます。 （最初から多く入れすぎると濃くなるので注意です。） 仕上げにもう一度味を見て、足りなければ塩を足して出来上がりです。 野菜や肉の材料はお好みで入れてください。 当店のお菓子「ビスコッティ」にも使用。小麦粉だけとは違ったさくさく感がいいですよ。 小麦アレルギーの方にはもってこいのメニューですし、米の香りがいいですよ。 因みに米粉は、長井市の「吉田製粉」さんの「米（まい）ふらわー」はえぬき１００％の米粉です。 吉田製粉