ここでフランス式バニラ棒の使い方をお話すると、まずはそのまま砂糖に埋め込み砂糖に香りを付ける。
次に棒のままで使う。半割にして中の種を色んな物に使い、最後は乾燥させて砂糖と共にミキサーにかけてバニラシュガーに相成ります。
なにせこのバニラ棒たるやなかなか高価なので、最後の最後まで使うのが原則かな。
サヤが一杯溜まったら捨てずにぜひ作ってください。
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バニラシュガー
デザートに使うバニラビーンズのサヤで作るバニラシュガー。
ここでフランス式バニラ棒の使い方をお話すると、まずはそのまま砂糖に埋め込み砂糖に香りを付ける。
次に棒のままで使う。半割にして中の種を色んな物に使い、最後は乾燥させて砂糖と共にミキサーにかけてバニラシュガーに相成ります。
なにせこのバニラ棒たるやなかなか高価なので、最後の最後まで使うのが原則かな。
サヤが一杯溜まったら捨てずにぜひ作ってください。
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ここでフランス式バニラ棒の使い方をお話すると、まずはそのまま砂糖に埋め込み砂糖に香りを付ける。
次に棒のままで使う。半割にして中の種を色んな物に使い、最後は乾燥させて砂糖と共にミキサーにかけてバニラシュガーに相成ります。
なにせこのバニラ棒たるやなかなか高価なので、最後の最後まで使うのが原則かな。
サヤが一杯溜まったら捨てずにぜひ作ってください。
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2007.09.17：juin：[〉シェフの厨房奮戦記]
