フランス料理ジュアン通信

今日もいい天気ですね。 こう温かくなって春めいて来るとそろそろ動物達にも春が訪れるようになりました。 ご近所の皆様には大変ご迷惑なことですが我が家のワンちゃんもオスを求めて遠吠えをするようになりました。 それもピークを過ぎてだいぶ落ち着いてきましたが、散歩になるとお向かいのリク君と一緒なのでもう大変。 しばらくは離れて歩かないと、公衆の面前であろうとお構いなしのオスの本能丸出し！！ もう冷や汗が出ます。 こんな所にももう春は身近に着ていますね。 ３月から春のコースメニュー

ほぼ毎日一緒に散歩に行っている我が家のノア（大きいほう♀）とお向かいさん家のリク君（フレンチブルドック♂） この２頭で競り合うように歩いていくのでゆっくり散歩と言うより早足で引っ張られぎみの状態なんです。 桜大橋から最上川堤防沿いを通ってつつじ公園で決まってこの水飲み、一服タイム。 ２頭が譲り合って蛇口から出る水を飲んでいます。 順番はやはり小さくてもオスのリク君が先に飲みます。うまく出来てるもんですね。 この後はつつじ公園内を一周して文化会館の裏手を通って帰ります。時間にして約４５分くらいかな。

タスパークホテルの裏、堤防沿いに流れている小さな小川の川底にアメリカザリガニを発見。 子供たちがよく網を持ってきて取っている様子はよく見ていたのですが今日は数匹が群がっていました。 フランス料理でもザリガニ（フランス語ではエクルヴィスといいます。）は使います。 中でももっとも美味とされるのが「赤足」といわれるもので、次に「白足」といって急流に住むザリガニだそうです。 ところでこのアメリカザリガニはというとあまり美味ではないとされているようです。 茹でて食べるのが一般的ですが、尾身の部分を集めてグラタンなんかにもしたりします。 夏のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子

今週は　「残暑お見舞い」と言う言葉がようやく似合うような晴れマークの天気が続くようですね。 たぶん海は人影もまばらで今頃はクラゲが多く見られるようになってきていると思いますね。夏の海水浴シーズンも今年は終わりかな。でも海の景色ははこれからのほうがきれいかも。黄昏どきは更にいいですよ。 散歩の途中我が家のノアも暑さには勝てず一目散に最上川でスイミング。結構泳ぎますよ。 ここは白川と最上川との合流地点です。 それでも今日は家の中ではクーラーをつけずに居られたということは最高気温もそれなりに低くなったと言うことでしょうか。 秋が近いですね。 夏のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子

夏の終わりごろにやっと夏らしい暑さに。 午後からお盆礼周りに出かけていくと、どこの家に言っても第一声は「いやぁ　今日はあっついずねぇ」の言葉がが出てきます。 無理もないですね。涼しくてすごしやすい天気のほうが多かったんですからね。 そんなわけで今日のお昼の賄いは、冷たく冷やした蕎麦に野菜のてんぷらを添えて美味しくいただきました。 それにしても夕べ飲んだお疲れ様の１本・・・効いてるみたいだぞ！！ 夏のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子