フランス料理ジュアン通信

いやぁ　今日も暑い一日でした。 この暑い厨房の中でおＮＥＷの冷蔵庫は音も静かにそしてバッチリと冷やしていてくれます。 旧式と同じ温度設定なのにそれ以上に冷えているように思いますね。やっぱり限度だったのでしょうか。 写真は夏の定番おかずは決まってナスとササギの天婦羅か生姜醤油を付けて唐揚げか。 今日のはそれプラス豚肉ヒレ肉のカツレツがついています。 これだけでいつもと違うパターンにちょっと感激です。 ジュアン　夏を乗り切る　夏のメニュー はこちらからご覧下さい。

注文したのを忘れかけていた今日、約一ヶ月半経って電源不要のダイナモラジオ・ライトが届きました。 これを注文した時は、これから大きな余震が来るかも、来るぞ・・・！！なんて言われていた時期ですかさず注文をしたのですが、なんとなくそれも咽元過ぎれば何とかで、ついつい忘れかけていました。 これ一台あると緊急時には活躍しそうな代物。電池が切れたら手動で３分間ダイナモをまわし自家発電で約１時間程度の携帯の通話やラジオも聞けるし、ライトもOKのようです。 備えあれば憂いなし！！　今回の震災でいつの間にか少しづつ関連グッツが増えているように思いますが・・・・。

ちょっと寒がゆるんだ今日は店の屋根の大量の雪が一気にすべり下りてきてしまい、窓にもかかるほど。 これは大変と午後から総出で雪かきです。半分くらい片付けて日没と相成りまた明日の仕事が残りました。 毎日雪との格闘でくたびれるし、もぅ　なんといても腹も減りますね。 晩ごはんまで腹がグーグー言っていて待ちきらないんですよね。まぁ健康な証拠かな。 上の写真は我が家は炊飯器よりこの片手鍋でご飯を炊きます。 洗った米を鍋に入れて、強火で炊き始め沸騰したら全体を一かましして200度のオーブンへ入れて１０分ちょっと。 一升までだったらこれで十分旨いご飯が炊けますよ。 炊飯器炊くよりずっと米が旨いんです。 おかずは炊き立てのご飯によく合う鮭と野菜のチャンちゃん焼き。 味噌味が最高で、ご飯が何杯でも行けそうですけど・・・・！

昨日我が家に凄い人が来店したんです。 なんと、２００４年アテネオリンピック水泳、２００Ｍバタフライ銅メダリストの 「中西悠子」さんです。 自分も水泳をやっていたのでメダリストが来店するなんて、もうドキドキもんです。 今日が公演と模範演技と子供達への指導を忙しいスケジュールだったにも関わらず 気軽に写真撮影に応じていただきました。 そしてオリンピックメダルというものをはじめて手に取って見せていただきました。 メダルはこうやってみんなに触ってもらってかなりいたんでいましたが重みのあるメダルでした。 ありがとうございました。

いつの間にかだいぶ涼しくなってきたような感じがしますが、台風の影響があったんでしょうか。 写真のお賄は、丸々としたイワシ。今いっぱい捕れてるそうだし、秋刀魚よりも安いし自分はこっちの方が好きなんですよ。 お客様に出す時は別の料理でしますが、賄は、圧力鍋で煮て骨まで食べられるように煮るか、蒲焼かにしてしまいます。いい照りでしょ！！ ご飯にしみたたれがまたうまいんです。