フランス料理ジュアン通信

今出来たての桃のグラタンです。美味そうでしょ！！ このグラタンを作るのにソースを２種類使っています。 底には、クレーム・パティシェールと桃の上にはソースサバイヨンと言う白ワインを使ったふわふわのソースをかけてグラタンにしてあります。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ

軽く薫製の香りをつけた、真ダイと海老の網焼き。ガーリックマヨネーズ添え。 ア・ラ・カルトで￥１．６８０ 網焼きにした魚を桜のチップで軽くいぶして香りを付けて、レモン汁をギュッと絞って味の引き締めのアクセントに。 一皿でいろんな味と香りを楽しんで下さい。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ

また暑い日が戻ってきたような感じですね。空を見るともう秋空。 今日の美味いものは「米沢牛のローストビーフ」です。 使ってる部位はもも肉のランプです。２００ｇの塊を野菜と一緒にロースト。 焼くこと約１８分くらい。 取り出して保温する事約５分。これで中はミディアムからミディアムレアくらいのちょうどいいロゼ色（バラ色）になります。 ソースはフライパンに溜まった余計な油を捨てて、一緒に焼いたミルポワに水を加えて煮出し、フォンドヴォーを加えて美味しいソースを作り煮た野菜と一緒ソースとして皿に盛りつけ切り分けローストビーフを置きます。 この料理をメインに、前菜、スープ、自家製デザート、パン、コーヒーが付いたコース料理にすると、 ￥６０９０（税こみ）になります。いかがでしょうか。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ

今年我が家の畑で取れた、ラズベリーとブルーベリーのジャムを半々に合わせて作った、素朴なジャムパイです。 お昼のランチの予約のお客様にお出しして喜んでいただきました。 どこのおうちでもそうだと思いますが、やっぱり自分の所で作った物は一番おいしいね。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ

骨付のコヒツジ。 どうも匂いが・・・・って言う先入観で食べない人が９０％以上かな。 自分たちはどちらかと言うと臭いもの好き派。チーズなんかでも多少匂いのきついほうが食べて見るとうまいものがあるんでびっくりしますよ。 コヒツジもお客様にないも言わないで食べてもらうと、あの肉美味しかったけどなんの肉ですか？って聞かれます。 コヒツジの肉ですけどっとお答えすると、ビックリした顔で、こんなに美味かったなんて・・・全部たべちゃいました。癖になりそうと、夕べのお客様。 夏のメニュー５２５０円のメイン料理。 コヒツジをロースト気味のア・ポワン（ちょうど良い焼き加減）に焼いてソースはフォン・ドゥ・ヴォーにバジルのペーストを加えたソースを添えてあります。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ