フランス料理ジュアン通信

メバル一尾をアサリやドライトマトなんかと一緒に煮た、いわば魚の煮付けです。 ドライトマトがこの料理のアクセントになってますよ。

店前の校庭の桜並木も２～３分咲きぐらいでしょうか。 今日は天気がよくて桜回廊のパンフレットを持ったお客様が大勢見えて、当店の桜プレートランチを召し上がっていかれました。 桜の花が咲く頃我が家のメニューにも、桜鱒の料理が登場しますよ。 薄く切った鱒の身をさっと焼いて、摘み立ての我が家のハーブ、チャイブソースで食べると、毎年あぁ春が来たなって感じになりますね。

今サワラ（鰆）が美味いですねぇ。これに筍を添えようと思ったんですが忘れてしまいました。 筍も竹を取るとやっぱり旬のものなんですね・・・。 これはグリルにして、ハチミツビネガーで合わせたサラダを添えてあります。

最近嬉しい事に当店のHPを見て誕生日や結婚記念日などの予約を頂くのが急に増えてきました。 これもサミダレブログの効果なのでしょうか。本当に嬉しい限りです。 当店のHPを見て御予約をいただいたお客様にはささやかなプレゼントを差し上げております。 またHPにはクーポン券の画像がありますのでこちらをプリントアウトしてご持参いただくと同様にプレゼントがあります。詳しくはHPをご覧下さい。 ジュアンのホームページ グラスワイン一杯なんてどこでもやってるし面白くないでしょ。なんかないかなって色々思案して、毎年自家製で作っている無添加のジャムなどをプレゼントに決めました。 それと何かの記念日の方には記念の写真を撮ってご自宅へお送りするサービスをしており、これがなかなか好評なんです。 毎年楽しみにして来店されるお客様もいらっしゃるほどです。 この前菜の中に、前回紹介した紅大豆入りの宮崎産地鶏のガランティーヌも入っていますよ。

スズキをカリッとポワレして酸味のあるラビゴットソースで！ ジャガイモのパイヤソンと季節の野菜を添えて。 4月１６日はジュアンの料理教室です。 どなたでもお気軽に参加できる教室です。詳しくはこちらをご覧下さい ジュアンの料理教室