フランス料理ジュアン通信

春のコース料理　￥４２００コースより肉料理。 牛ハラミ肉のたたき。ラビゴットソース添え。 肉の焼き加減は、ミディアムレア。たっぷりと西根のわさび菜を添えてあります。 只今予約承り中の歓送迎会ににも最適な春のコースメニュー。ご覧下さい。 ジュアン２００８春のメニュー

春のメニュー　￥４２００コースより魚料理。 イカのリゾットにのせた、海老のグリル。ガーリックオリーブオイルの香り。 只今予約承り中の歓送迎会ににも最適な春のコースメニュー。ご覧下さい。 ジュアン２００８春のメニュー

子羊のナバラン、プランタニエ。　　ナバランとは煮込みの事。プランタニエとは春の事です。 この料理は昔からあるフランスの家庭料理からレストランメニューになったもので、いわばお袋の味的なところも。 羊は匂いが・・・・！っと思われる方が多いですが、トマトを入れて煮込んであるので以外と食べ易いと言う、お客さまの反応です。 彩りもニンジンやグリーンピースなどで春らしさをだしていますよ。 ３月１日からの春メニュー　￥５．２５０のメーン肉料理です。 ジュアン２００８春のメニュー

出来上がりはこんな感じですよ。 ３月１日からの春メニュー　￥３．１５０のメーン肉料理です。 ジュアン２００８春のメニュー

骨付きのコヒツジに自家製ハーブを加えたパン粉を付けてカツレツに。 ローズマリーやタイムの焼けた香りが食欲をそそりますよ。 ２００８ジュアンの料理教室 ジュアンの真冬のHotなメニューをご覧下さい。 人気ブログランキングへ一押しお願いします！ ↓