フランス料理ジュアン通信

いい天気になって来ましたね。　月曜日の今日は定休日でちょっとのんびりと過しています。 先日マダムの携帯が急に故障し通話が不可能になってしまい、急遽携帯電話会社へ行き、おNEWの携帯に交換。 そのときにこれを使ってみませんかっと言って見せてもらったのが写真の、白いお父さんでお馴染みのフォトギャラリー。 色々説明を受けて家族や知り合いから写メールを送ってもらうとこのフォトギャラリーで大きくすぐに見れるのが良いみたいですよ。 月々幾らかはかかるものの、孫達の様子などを見れたらいいなと思い早速居間に置いて見ました。 最初は色々と写真を送ってきたり、送ったりして楽しんでいましたが、時が経つにつれてそれもなかなか面倒なものに。 日中は仕事で家にいないときにも電気をつけて置くのも節電にならないので何か有効活用がないものかと。 そこで息子から提案があり、この機械にSDカードも入るので毎日ブログ用に取り貯めてある写真を入れてお店の中に置いたら・・・！ と言うことになり早速写真を編集して入れてみました。 料理だけでなく、街中の風景なども結構入っているのでなかなかいいフォトギャラリーになっていますよ。

梅雨前線に近い九州や近畿地方では大雨の予報で避難勧告が出ている所もあるようでですね。 当地は今朝の５時ごろ地震で目が覚めてしまい、案の定我がお犬様が大きな穴掘りをしていました。 空は曇り空なのに、なかなかまとまった雨が降らなくて畑も少々水不足気味になってきて、せっかく植えたバジル全体が成長不良になってしまっています。 果たしてこのまま育ってくれるのでしょうか。 ６月も中盤に入る頃、気温も高くなってきてなんとなくジメッとしてきているような感じで、生ごみをきちんとしておかないと臭ってくるので要注意ですね。 写真はトマトゼリーです。ミニトマトのコンポートを冷たく冷やして黒粒胡椒のピリっと感を効かせてゼリーで覆っています。 プルンプルンのゼリーの食感にトマトの甘酸っぱい味がベストマッチな逸品です。

まだ本格的な梅雨には至っていなく毎日いい天気が続いています。 この天気を利用してお店のウィンドウ、プラス　ベランダの掃除をしてスカットした気分です。 水を打つと草花も青々としてきてまた鮮やかさが違いますよね。 こちらはシャクヤク花、今が花盛りのようです。 今日は気温もどんどん上昇中で、何かさっぱりとしたものが良い様に思え、本日の魚料理はこんな感じに出来上がっています。 魚は、かわはぎ。これをカラッとフリットにして、熱々の揚げたてにレモンをギュッと絞ります。 ソースは生トマトにバジルペースト、ニンニクのみじん切りを加え塩、オリーブ油、ワインビネガーで味を調えて魚の上からたっぷりとかけて、畑のハーブをちぎって乗せて出来上がりです。

昨晩は勤労センターの料理教室にご参加いただいた皆さんいかがだったでしょうか。 初めて参加された方も、また何回もリーピートしていただいている方も交えてでしたが、さすがに皆さん料理が好きな方々ばかりと見えて物怖じしないでどんどん手をだいてくれて作業も上手い具合に進んでくれました。 写真は昨晩の料理３品。ハンバーグ、ベトナム生春巻き、クレーム・キャラメル（カスタードプディング）とフレンチばかりではなく料理も多国籍に、出来栄えもなかなかの物ですよ。 料理を作り終えて食べる前に作った作品をいっせいにパチリと・・・！ ぜひお家でもチャレンジしてみて下さいね。 さて来月は手作りピッツアを生地から作りますよ。 これは毎年この講座で作っていますが、改めてお家で作って食べた方からは、市販のピッツアじゃなくて、手作りじゃないとダメってよく言われるそうです。 その他、カボチャのスープや魚のムニエルをと豪華メニューですよ。 それでは７月の講座もよろしくお願いします。

明日６月６は長井市勤労センターで今年度最初の料理教室が開催されます。 ２００５年から毎年続いて、今年で６年目に突入です。 毎年多くの皆様にご参加をいただき本当にありがとうございます。今年度も楽しく料理をしたいと思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。 さて第一回目の講習内容は以下の通りです。 ・手作りハンバーグ（一番上の写真） ・ベトナム風の生春巻き（さっぱりとサラダ感覚で） ・クラシカルなカスタードプディング 最近では色々な種類のプリンが登場していますが、何よりもこれが一番旨い、さっき作ったばっかりのクラッシックプリンです。 明日の試食用なのです。もちろん明日も教室で作りますが作りがけでは美味しさも半分なので事前に作っておきます。これも仕事の一つ。 自店でやるのと違って忘れ物など出来ないので事前の準備は大事なんです。 それでは明日ご参加の皆さん楽しんで料理をしましょう。 Let\'s begin cooking happily ←この英語あっているかちょっと不安。間違っていたらごめんなさいです。