フランス料理ジュアン通信

ポークソテーを作ってます。 家庭のガスと違って火力が強いので初めは腰が引けてましたがもう慣れて、なんのそのです。

作業風景です。 豚肉のスジを切ってるところです。

長井勤労センターで今日は　「はじめてのフレンチ」　今年度後期、最終回の料理教室があります。 １１月から５回の講習で楽しんでもらったかちょっと気がかりですが・・・。 毎月通っていただいてありがとうございました。 今日のメニューは、 豚肉のソテー、パイナップルヴィネガーソース。 手作りピッツア。（生地とトマトソースも作ります。） レア・チーズケーキ　 これを２時間で作って、一人前ずつ試食となります。 写真は、レア・チーズケーキです。（後でレシピ乗っけますのでお楽しみに！） 勤労センターでの料理教室は今年も６月から５回コースでまた始まりますので、ご希望の方はお問い合わせ下さい。 長井勤労センター　TEL　０２３８－８４－５８６８　担当　大道寺様です。

長年ご利用いただいてるお客様の２代目の婚約が無事調って、ご両家そろって食事会がありました。 お祝い事となると、もてなす側もそうですけど、ましてやそれをサービスする側は何日も前からメニューをアレコレ考え、何回も書き替えながら準備万端整えていても妙に緊張しまくっていて・・・。 食事を出し終えて、うまかったっと言われた瞬間ホットしましたね。 いやぁ　その言葉が何よりです。 写真は前菜 牛ハラミのたたき。まぐろトロのたたき、ラビゴットソース。ローズマリーとホタテ貝のポワレ。ソラマメとグリーンピースのシャルロット。 以下の写真はコメントをご覧下さい。

アジアン風スープカレーその５ 味を調えて出来上がりです。 写真はミートボールを焼いて加えてあります。 クミンとナンプラーがなんともいい香りで食欲をそそりますよ！ ランチで　￥８４０です。