フランス料理ジュアン通信

長井市勤労センター主催の教養講座　「初めてのフレンチ」の今年度１回目が昨日行なわれました。 大半の方が初めての方なので、レシピを渡されてじゃ始めますと言うのも無理な話で、皆さんコチンコチンに緊張してなかなか手を出してくれませんでしたけど時間がたつにつれて和気藹々となってきた様ですね。 なんとか１回目は無事に終了しました。　皆さんにちゃんと伝わったか心配ですがまずはお疲れ様でした。 今回のメニューは以下の３品でした。 ・豚肉のブーランジェール（パン屋さん風） （これは夕食の賄いに豚肉とジャガイモとタマネギを炒めてスープを加えて、パンを焼いたあとのパン焼き釜に入れてこれを煮込んで作った料理から、ブーランジェールと言う名前が付いたようです） ・スパゲッティ　ボンゴレ　ロッソ ・ババロア　フルーツソース 次回は７月２日になります。

これは個室の照明です。 わざわざ布コードとソケット、それに電器の傘を探してもらって付けました。 周りの人には何もこれじゃなくてもと言われたんですが、白熱球の明かりがなんとも柔らかいですよ。

長井のつつじは今が見頃！ 今日はそのつつじ公園に近い、あら町商店街の　「あら町レトロ」が開かれ、古い街並みや、川沿いのせせらぎを聞きながら小路の散策を楽しんできました。 中には古い蔵を改造したおしゃれなカフェもあり、お店の方も皆さん着物できれいでしたよ。なかなかいい雰囲気です。 ここ一ノ蔵で当店のケーキ　「フォンダンショコラ」を出していただいており、さっそく自分もその雰囲気を味わってきました。 このにぎわいは今日一日だけじゃもったいない感じですね。関係者の方はご苦労もあるでしょうが年に数回くらい、長く続けていただきたいと思っています。 ジュアンのお菓子

今日は午後から犬の散歩兼ウォーキングを雨の為やめてしばらくやっていなかった包丁の手入れを。 毎日の手入れは簡単に済ませるんだけど、ついつい本気になって数本砥石をあてていたら自分の指の腹まで削っていたようで一部指紋が消えた所があったりして。 写真の４本は約３０年も前に買ったドイツ製の包丁。 当時安給料の中から何とか捻出して買ったものでやたら高かったしで、でも今思えばすごい思い入れと愛着があって大事に使ってます。 ３０年使ってもこの程度だから一生かかっても残っているかもね。 今日のおすすめの魚料理は ・スズキのペルシャード風ハーブパン粉焼き ・金目ダイのシブレットソース 本日のディナーセット、基本コース￥１．２６０（税込） 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　自家製デザート、サラダ、パン、コーヒーが付いて 　　　　　　　　　　　　　　　　￥２０００（税込） メーン料理・燻製の香りを付けた置賜豚のパイナップルソース お得ですよ！

昨日も結婚記念日に御家族で当店をご利用いただきました。 写真はそのときにお出ししたデザートです。これにロウソクが付いていたのでお子さん達は大喜びででした。 当店では当日の記念の写真を撮ってお送りしていて、これも結構喜んでいただいていますよ。 御希望があれば記念のケーキをお作りいたしておりますのでお問い合わせ下さい。