フランス料理ジュアン通信

写真のハーブはシブレット（チャイブ）の花です。 ハーブの花の色はほとんどが紫系の色で、しそ科が多いです。

今日は嬉しい事がありました。 今年の１月にＹＢＣのピヨタマで放映された当店の料理　「大地の焼き野菜」をたまたま東京から山形に来ていたときに見ていた方が、わざわざこの料理を食べに電車を乗り継いでお店に来てくれました。 お客様には期待通りの料理で、更にパンも、ベーコンも、ドライトマトまで自家製と説明したところ、大変喜んでいただきました。 帰り際に、今日はどちらにお泊りですかと尋ねると、もうこれから東京へ帰りますと言うのでちょっと驚きましたけど、往復５時間で日帰りが出来るんだから考え様によってはいい時間の使い方ですね。 またのお越しをお待ちしております。　ありがとうございました。

店の周りのハーブの花がきれいに咲いていますよ！ セイジ、タイム、ウスベニアオイ、アルカネットなどきれいです。 花の見れるいい時期は夏が来る前までで、そこからは来年のためにまた手入れをしてやります。 写真はブラックベリー。４月の末に撮った写真はまだみすぼらしい姿だったのに、いまではだいぶ花が散って、散ったあとには小さい実を付けています。

小粒のトマトをバラで買ってきてドライトマトを作ります。 半分に切ってプレートに並べ１００度以下のオーブンで水分を抜くように乾燥させます。 出来上がりはもの凄く濃い味になるよ！ これを作っておくと色んな物に使えるからとても便利です。 ところで昨日までひどかった風邪も今日はなんとなくよくなって来た感じで、やばそうと思ったら早めに病院へ行って、早く治したほうがあとが楽！

３日くらい前からなんか喉の調子が悪いなって思っていたら思いっ切り風邪を効いてしまって、仕事が忙しかったせいもあって医者にも行かないでいたら夕べは３８度超の熱が出てしまって、節々は痛くなるし、寒気はするし久々に大変な思いをしてしまいました。 今日は早速病院へ直行。インフルエンザの検査をしましたが陰性で、ただの風邪だったようです。 ちなみにまだインフルエンザ流行ってるそうですよ。 ところで話は変わりますが こんなところにも当店のフォンダンショコラを置かせていただいております。 早速今日は追加の注文があり届けて来たところです。 場所は長井市九野本の色摩園芸さんです。野菜や野菜の苗、花苗などを販売していますよ。