フランス料理ジュアン通信

今年初もぎのフランボワーズ（木イチゴ）です。 雨が少ないのが幸してプリプリの実をつけました。こうなると毎日取らないと今度は熟し過ぎてぼたぼたと地面に落下してしまいます。 使いきれないほど取れるので余分な分は冷凍保存して、デザートやジャムを作ります。

ワインのビンに刺さった丸い円盤状の物は、逆さまになってるので中身は見えないのですが小松菜のシフォンケーキなんです。 実はこのシフォンの型の真ん中には円筒状の穴が開いていてここに写真のようにビンなどを刺して逆さまにして冷まします。 当店自慢の野菜のシフォンケーキです。その他ほとんどの野菜で作れるので、野菜嫌いの子供でもパクパク食べちゃいますよ！

今年度３回目の料理教室が終了しました。御参加いただいた皆様お疲れ様でした。 今回はサプライズでカツオのカルパッチョドンブリと言うメニューがありました。 今、旬の初カツオを韓国風のタレを作って「ずけ」状態にして、炊きたてのあったかいご飯の上に乗せ長ネギのしらがネギと大葉を添えたものです。 フランス料理ばかりではなくたまにはこういった料理もいいですね。 デザートにはこれまた旬のサクランボを使ったクラフティを作りましたよ。 これに使うサクランボは生で食べて美味い山形産の物よりもアメリカンチェリーの方が美味しくできますよ。 写真は仕上げの盛り付けです。 講習風景は右側のカテゴリのリンクより料理教室講習風景をクリックして下さい。

明日６月１８日　ＰＭ６：３０～　 ２００７年度　第３回目の料理教室がありますよ！ 和気藹々の楽しいCookingです。講習終了後は作った料理をみんなで試食します。 ぜひ参加して見ませんか！！ ジュアンの料理教室

昨日は当店でレストランウェディングがありました。 写真は当店特製のウェディングケーキです。ケーキに添えられたマダム手製のブーケは全部店の周りに植えてあるハーブで作ってあります。 若い人たちが全部自分たちで考えた手作りの結婚式でした。そのあとの披露パーティーも大盛況で和やかなうちに終りました。 お二人ともどうぞお幸せに！！ ジュアンのレストランウェディング