フランス料理ジュアン通信

　バジルの白い花が咲き始めました。そろそろ収穫の時期です。 生で使うのを一株残してあとは全てペーストにしてしまいます。 最初からジェノベーゼにすると後からいろんな物に応用できないので、バジルとオリーブオイルだけでミキサーにかけてペーストにします。 これだとあとでニンニクを加えたりチーズや松の実を加えたりしてパスタやドレッシング、ピッツアなどに使えてとても便利ですよ。 ブログランキングへ ↓ 人気blogランキングへここをクリック

この写真は朝の７時半頃の様子です。 天高く・・・明日は近くの中学校で運動会が、もう秋ですね！ ブログランキング応援クリックを一押しお願いします。 ↓ 人気blogランキングへここをクリックしてね！

我が家のハーブはレインボープランのとは対象外なのですが、料理で使うハーブや木イチゴやブラックベリーなどは直接口に入るものだからずべて無農薬で育てたものです。 このシフォンケーキにはバジルとローズマリーが入っていまよ。 添えたジャムは先日紹介したブラックベリージャムです。添えたクリームにもジャムを入れてあります。 ブログランキングへ ↓

メーンの魚料理です。 アジアン風カレーの中に入っている野菜は、ニンジン、タマネギ、ナス、インゲン、ジャガイモ、トマト、それと川西産の紅大豆です。 カレー粉は全然は入っていなくって、その代わりに香りはクミンを使って、色はターメリックを、辛味は豆板醤を、風味付けにナンプラーを使って作ったしゃぶしゃぶのスープカレーです。 これを焼いた魚にソースとして添えてあります。 ブログランキングへ ↓

日本全国から集まったシスターさんの体験学習会がレインボープラン施設や農場で行なわれ、我が家でもそのお手伝いの一つとしてレインボープランで育てた野菜や 自家製のハーブやジャムなどを使った料理を昼食で食べていただきました。 今日のメニューは、 冷製スープ　竹田さんのトマトのガスパチョ メーンは サワラのポワレ、クミンの入ったアジアン風カレー。 レインボー野菜と川西産紅大豆煮添え。 デザート 我が家で育てたハーブ入り、シフォンケーキと自家製ブラックべリージャム添え。 写真は皆さんの食事風景です。 東京は猛暑日で電力が足りない事態に、長井は涼しくて少し電気を分けてやりたいくらいですね。 次男夫婦の住んでいるところも暑くてクーラーをつけたい所をぐっと我慢しているようですね。大変です。 今日もブログランキングへ応援クリックを一押し、お願いします。 ↓ 人気blogランキングへ