フランス料理ジュアン通信

９月も１０日を過ぎようとしています。 空も秋の空、何となくあぁ～夏が終わったなと思って気づいたらもうこんな時期になっています。 早いですね。... 昨日某会議の為に訪れたお店で今年初めて芋煮をごちそうになりました。 旨かった!!! 当店でも季節感を持ってお客様を迎えているつもりですが、改めて自分の店だけにいるとなかなか味わえない季節を他のお店で感じてくるのもいいものです。 写真はかほく野菜のカプリスとローザビアンカのナスとブッキーニのバンビーノ、それに我が家で採れたミニトマトとバジルペースト、ニンニクを加えてソテにし、仕上げにパルミジャーノをふかけています。 野菜が旨い!!! ワインもいいね。

昨日から試作をしていたかほくイタリア野菜の料理が出来ました。 「トマトとローザンビアンカのジュレとカプリスのムース」です。 米なすと比べると非常に美味しいムースが出来ました。 また両方を組み合わせるとこによって美味しい相乗効果が倍以上になりました。 今日からメニューにのりますので是非お試し下さい。

つや姫のライスプディングとごぼうのジュレを組み合わせた当店のオリジナルスイーツ 【ごぼう姫】は毎週末からな菜ポートにて販売中です。 冷蔵庫に入っていますので見かけた方は是非一度お試しください。　￥210

暑くなってきました。 まだまだ勢いのある我が家のハーブ達。 スイートバジル、タイム、イタリアンパセリと強烈な香りがします。 — 場所: フランス厨房　ジュアン

こんばんは長井市勤労センターで今年度４回目の料理教室がありました。 今回のメニューは以下の３品です。 牛しゃぶとトマトのサラダ。 秋サケのムニエル、ガーリックマヨネーズソース。... ケーク　サレ。 いずれも簡単なレシピですが手は込んでますよ。