フランス料理ジュアン通信

お客様のテーブルから帰ってきたお皿です。 今日の￥５２５０のコースの魚料理はスズキのロースト、タイム風味と岩牡蠣の網焼きを軽く薫製の香りを付けて、トマト出しのソースをかけた盛り合わせ。 こういう皿を見ると料理人としては本当に嬉しいですね。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアンオフシャルHP更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子

地鶏のソテーがのっかったカッペリーニの冷たいスープパスタです。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアンオフシャルHP更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子

ブラックベリーが赤く色ずいて来ました。この赤い色から熟してくるとだんだん真っ黒に変わって来た所で収穫です。 何でもジャムにしてしまうのですが、このブラックベリーだけが種が硬くて丁寧に漉さないといけません。手間のかかる作業です。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアンオフシャルHP更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子

薄いグリーン色をしたミントソーダです。 一口飲むと口から、喉から、胃袋の中までスカッと爽快。汗沈むよ。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ジュアンのア・ラ・カルトメニュー 携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子

自家栽培の２種類のミント（アップルミントとスペアミント）を沸騰させたシロップに入れて、ミントシロップを作ってるところです。 もの凄いハッカの香りです。このシロップを水や炭酸で割っていただきます。 更にこれを凍らせるとミントのシャーベットが出来ちゃうぞー！ 見た目にも薄い緑色の液体が出来て涼しげですよ。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ジュアンのア・ラ・カルトメニュー 携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子