ジュアン「夏の魚料理 本田カレイのヴィエルジュソース」
トマトをたっぷり使ったこのソースには香菜の種(コリアンダー)を入れて香りをプラスしています。 香菜の香りは苦手と言う人もこの種のコリアンダーの香りは本当に同じ植物の種なのかっと思うくらい違って、それはそれはいい香りがします。 種を砕いてオリーブオイルに入れて軽く温めると香りが出てきますよ。更にトマトと一緒にすると絶品ソースに変ります。 このソースは直接火にかけないで温かいガスレンジの上に置いておくだけでいいんです。 7月13日(月)6:30より料理教室です。参加申し込みは TEL0238-84-1442 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン初夏メニュー ジュアンのお菓子
2009.07.05