フランス料理ジュアン通信

今日はちょっと肌寒い感じですがこれから日が上がってくるとちょうどいい秋の日になりそうですね。 我が家のハーブもまだまだ元気に花をつけています。 写真は今年２回目の花をつけたテッセンです。夏前に咲き終わった花と枝を整えてやったらまた咲き始めました。 秋のコース料理ご予約承り中です。 これは西側の軒下を利用してナスタチュームが長く咲いています。ここにはクールミントやゴールデンオレガノ、月桂樹やブルーベリーなどごちゃごちゃと植えてあります。 こんな風にテーブルフラワーとしてもきれいですよ。 下記の情報もご覧ください。 ジュアン秋メニュー ジュアンのお菓子 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

今朝は来月のイベント出店のための許可書申請に米沢の保健所までいってきました。 気持ちのいい秋晴れの天気で絶好のドライビング日和。連休のシルバーウィークも傘マークはないということで行楽にはいいようですね。 おすすめデザート。 写真は枝豆で作ったプリンです。 この写真ではわからないですがこのプリンは２層になっていて枝豆の下にはココナッツのプリンが入っています。 秋のコース料理ご予約承り中です。 下記の情報もご覧ください。 ジュアン秋メニュー ジュアンのお菓子 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

赤湯の 酒井ワイナリーさんです 当店に来店したお客様のご縁でワインをいただくことに。 でもその前にワイナリーの娘さんが当店の料理教室に参加されていた事などつゆ知らず、ワインを選んでいるときにいろんなお話の中で出てきて、あらためてご縁を感じました。 昨日お伺いしたのですが、当日はデラウエァの収穫日だったそうで帰り際に戻ってこられた所でお話をすることが出来ました。 昨日いただいてきたワインは「鳥上坂」というワインです このワインは自社のブレンドワインだそうです。 様々なワインがブレンドしてあるので、この味！！とはいいがたいそうですがそこがまた面白い所だとお客様にも好評だということでした。

昨晩の長井市勤労青少年ホームで行われた｢料理教室　初めてのフレンチ」講座第５回目です。 その様子をご覧ください。 メニューは、帆立貝のワイン蒸し。野菜のどんぶり。アップルパイ。以上３品でした。 「はじめてのフレンチ」料理教室　You Tube動画

凄い大きさの見事な鯛です。頭もうろこももちろん特大で、こんな大きな鯛は水族館でしか見れないでよ。 写真に写っている水引の付いた「おかもち」もいいでしょ。絵になりますね。 お客様のお孫さんの生後１００日目のお食い染めのお祝いのために届いた鯛なのです。 お嫁さんのご両親が庄内の方で、漁師さんに何日も前から頼んでいて、はえ縄で仕掛けていたら見事にこんな大きな鯛がつれたそうなんです。 昨晩はそのお孫さんとご両家のお祝いの食事会が当店でありました。 もちろんこの鯛もテーブルに出ましたが食べきれないほどの身の大きさででした。 他には、庄内は鮮魚なら置賜はやっぱり米沢牛でしょうね。 肉の熟成具合もちょうどいい米沢牛のステーキです。 丸川肉屋さんに頼んですばらしい肉が手に入りました。 庄内と内陸の両雄の競演といったところでしょうか。