フランス料理ジュアン通信

今日は朝から注文の「ながいバーガー」を作っています。 パン作りからパテまですべてが我が家の手作りです。 自家製のパンはふわふわのパンではなく、噛み応えのあるパンに。 パテには、米沢牛とおきたま豚の合い挽きを使って１００ｇのパテに。 オニオンフライとレタス、トマト、それにピクルスがサンドされています。

季節的なのか結婚記念日での食事のご予約をホームページから立て続けにいただいています。 本当にありがとうございます。 そういえば我が家の近くの結婚式会場の教会の鐘がカランコロン今日もなっていましたね。 新婚さんおめでとうございます。 写真は今日の記念日の方の魚料理で、金目ダイのポワレ、トマトバジルソースと煮詰めたバルサミコソースです。 これは美味しい魚料理を作るために魚のだしを作ります。 お二人の記念日の食事申し込みページです。 ただし当日のご予約はお電話でお願いいたします。 ジュアン記念日の食事申し込みはここからどうぞ

当店で毎年恒例のワイン会。「ぶんどの会」 お蔭様で多数のご参加をいただきました。 今回も生の演奏を聴きながら、酒も進むにつれてお客様同士の会話も大いに盛り上がって終始和やかなワイン会でした。 メインの写真は今回皆さんに飲んでいただいたワインです。 このほかにウエルカムワインとして、ヴァン・ショー（ホットワイン）を飲んでいただいて、まずは身体を温めていただきました。 このホットワインには独自にブレンドした数種のスパイスと、ラム酒とオレンジ系のリキュールをプラスして度数を少しアップしました。 すきっ腹にこたえたなんて方もいらっしゃいました。 これと共に自家製の青トマトの乗ったガーリックトーストをほおばってお腹にも、脳にもこれからワインを飲むぞって信号を送っていただきました。 次に飲んでいただいたのは、 「月山トラヤ酒蔵のほいりげロゼ」、 「高畠ワイナリー　ルオール　シャルドネ」 「ボジョレ・ヌーボー」 TVドラマ神の雫でも登場した「コートジュローヌ・レ・ドゥ・アルビオン」 以上のワインを楽しんでいただきました。 この間にも絶えずジャムクルーのピアノとサックスの軽快な音楽が流れる中で楽しいときが過ぎていきました。 何曲ものアンコールにも応えていただき、お客様も酔いしれていらっしゃいました。 当日用意したワインはすべて完売でした。 また来年もよろしくお願いいたします。

ワイン会用のミニフォカッチャパンです。これにルッコラとパテをはさみます。 塩味と、オリーブオイルの香りが良くてサンドイッチ用にはもってこいのパンです。 パテは豚肉と鶏のレバーと合わせ、いろんな種類のスパイスを合わせたもので香りを付けて焼き上げます。 この香りと、ルッコラのごまのような香りとオリーブの香りが一緒になって口に。 これとワインはバッチリです。 それと今回のウエルカムワインは、赤のホッとワイン（ヴァン・ショー）です。 身体があったまるスパイスと、柑橘系のオリエンタルな妙薬にも似た香りのワインを自家製で作ります。 入り口から生演奏と共に楽しんでいただけると思います。 「ワイン会　１１月１９日（木）　午後７時より　￥６.０００」 今年のボジョレ・ヌーボーは５０年に一度のいい出来だそうで、楽しみですね。 ジュアン「ぶんどの会」ワイン会

この度当店でも「やまがた子育て応援パスポート事業協賛店」に加盟しました。 当店のサービス内容は、当店で発行しているジュアン、ポイントカード２倍サービスです。 ジュアンカードは有効期限がありません。 （通常は５００円毎に１ポイント、５０ポイント貯まると５００円の商品券を差し上げております。） カードをお持ちのお客様は、写真のパスポートカードをレジでご提示下さい。 子育て世代の、記念日（結婚記念日や誕生日）など。 これからの時期ですと１２月のクリスマスメニューなどにご家族でご利用下さい。 ジュアン冬・クリスマスメニュー １１月１９日　ジュアン「ぶんどの会｣　ワイン会