フランス料理ジュアン通信

酒の種類に問わずなににでも合う、おつまみに最高のこのクレープ。 焼きたての熱々を食べるのが一番旨い！！ 作り方は簡単なのでぜひ作ってみて下さいね。 材料は、 牡蠣貝　　　２００ｇ 卵　　　　　２個 ニラ　　　　１束 長ネギ　　　１本 ニンニク　　１かけ 塩　胡椒　　適宜 片栗粉　　　適量 作り方 ・牡蠣貝を粗く刻み、ニラ、長ネギ、ニンニクはみじん切りにします。 ・ボウルに卵を割りいれて、ここに刻んだ材料を入れて混ぜ合わせ、塩、胡椒 　多めに片栗粉を入れて合わせ、手ですくって、トロトロと流れ落ちるくらいにあ　わせて、あとはスプーンで一すくいずつフライパンで焼きます。

やっと雪降りがおさまって雪かきもひと段落。天気がちょっと良くなって来ると雪止めの付いていない屋根からは容赦なく落ちてきてこれまたひどいものです。 腰と肩周りがかなりの筋肉痛。これは２．３日残りそうです。 さて今日から仕事始めの方々が多いようですね。 当店の人気のランチコースとワンデッシュランチ、パスタを紹介します。 写真は、ランチコース￥１５７５の上から肉料理の「おきたま豚のグリル、燻製の香り」 レモンをタップリ絞って召し上がって下さい。 魚料理　「魚介のフリット、バルサミコソース」 色々なおかずを一皿に盛りいれた、ワンデッシュランチ。￥１０００　超お得ですよ。 大きなホタテ貝と海老が絡まったシーフードパスタ。￥１５７５ 新年もジュアンをどうぞご利用下さい。

　明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 年越しから年始にかけて雪と風の大荒れの天気なりました。何とか初詣に行ってきましたが時折地吹雪で一瞬前が見えなくなる荒れようでした。 今日から２０１０年度の営業が始まり、また新たな気持ちでお客様をお迎えすることが出来ました。 今年一年、更に良い年であるようにと願うばかりです。 年明け早々にご来店いただいたお客様のご注文で「真鯛のナージュ」です。 暮れギリギリに発注していた３K物の真鯛。水揚げされた場所は庄内の「鼠ヶ関」漁港でした。 幸先のいい料理の注文で、こりゃぁ　春から縁起がいいみたいですね。

写真は当店のおすすめランチの１品 「牛肉のステーキとガーリックライス」￥１．４３０ ガーリックライスの上に焼き野菜と、ドンと牛肉が乗った食べ応えのある一皿です。 ぜひご賞味下さい。 さて今年の我が家では年を追うごとに今までは思いもよらなかった遠い所から多くのお客様が当店の地図やクーポンをプリントアウトしてご来店いただきました。さすがにこれには感激をしてしまいました。 これもインターネットでの情報発信を頑張ったことが、今まで手の及ばない所からでも来ていただけることを改めて情報化時代の恩恵だと思っています。 今年の当店の営業は今日の「年越しオードブル」のテイクアウトで終了です。 このオードブルを作り始めて１０年以上なりますが、毎年多くのご注文をいただいております。本当にありがとうございます。 でもどう言う訳か暮れのこの日は毎年雪降りの大荒れになることが多く、予報でも今日もそのような感じですね。 無事終わることを願っています。 明年は１月２日より営業致します。 当店は料理屋ですから益々充実した内容の料理を楽しんでいただけるように精進したいと思っております。 そして、今年は志を同じくしている素晴らしい人たちとの出会いも大きな財産となりました。 また　更にホームページもよりよく分かり易く、出来ればリニューアルしたいと思って只今勉強中です。 本当に今年一年のご愛顧ありがとうございました。皆様どうぞ良い年をお迎え下さい。 そして　２０１０年もジュアンをよろしくお願いいたします。

　生のオマール海老をグリルするとかなりジューシーな味わいになる。 コライユ（脳みそ）も含めて塩、胡椒だけでかなり強い甘味が感じられます。 それと共に野菜も一緒に焼いて、クスクスと一緒に添えて見ました。 アクセントに煮詰めたバルサミコ酢を添えてあります。