フランス料理ジュアン通信

早速今日は「ながいバーガー」のテイクアウトの注文が入りました。 ちょっと数が多く、パテもバウンズもぎりぎり。それでもなんとか注文に間に合いよかったです。 このバウンズに今こめ粉を入れて試作調整中です。まもなく登場しますのでお楽しみに。 それにしても今日はいい青空で温かかったですね。ここ数日間いつになったら温かくなってくるんだろうってぼやいていた甲斐があったようで、しばらく続いて欲しいところですね。

さわやかな春の青空はいつ顔を出してくれるのでしょうかね。 いつまでも雨ばかり降っているとなかなか散歩にも行けずそれに加え腰痛でますます遠ざかっている次第で、毎日体重計に乗るのが怖くなって来ています。 簡単に１ｋｇ、２ｋｇは増えるのですが、これを減らそうと思うとなかなかしぶとくて大変なんですよね。 写真は米粉１００％のニョッキを作って魚介の入ったトマトソースと合わせ魚のソースにしています。 添えてあるふきのとうも、ほろ苦く春の香りでベストマッチです。

マグロのタルタルをガーリックトーストに乗せて前菜用に。 マグロといってもネギトロ用のマグロを使っているので意外と手間なく作れるんです。 作り方は、 長ネギのみじん切りを炒めていんなりしてきたら醤油を適当に加えて弱火で２．３分煮ます。これを冷まします。 湯むきしたトマトの小角切りとキウリの小角切り、それにエストラゴンの酢漬けのみじん切りを用意し、冷ました長ネギとあわせます。 これにマグロを加えよく合わせ、レモン汁とオリーブ油を入れます。味が足りなければ塩を加えてみてください。 にんにくをこすりつけたトーストを用意し、これに適量のっけていただきます。 ぜひお試しを！！ ジュアン　お花見ランチ

いよいよ４月３日から当店の「お花見ランチ」がスタートします。まもなく桜が咲きますね！！ 昨年から好評の「ジュアンオリジナル「ながいバーガー」を販売いたします。 １個　￥７５０ 期間はお花見期間中の、毎週　金・土・日・祝祭日　限りになります。 自家製のパンは、ふわふわのパンではなく、ちょっと歯ごたえのあるように作ってあります。 また肝心のパテは米沢牛とおきたま豚を使い、１１０ｇの大きさのパテです。 これにレタスやトマト、ピクルスをサンド。出来上がりはかなり分厚くなりますが食べ応えは十分です。 ご予約いただければテイクアウトも可能ですのでお問い合わせ下さい。数が多い場合は余裕を持ってご予約をお願いいたします。 TEL　０２３８－８４－１４４２ ジュアンお花見ランチ ジュアン　お花見ランチ

今日で３月が終わりますが、去年から見ると暖かさが全然違いますね。 これで桜の開花予想通りに花が咲いてくれるのか、どうなんでしょか。予想通りにいけば この周辺は２０日前後のようですが。 ４月になるとまた「やまがた花回廊」キャンペーンが始まり、観光客の方々が桜の名所巡りで街中が賑やかになりそうですね。 当店でも昨年同様にお花見ランチで楽しんでいただこうと思っております。 ４月３日（土）より ■桜プレートランチ　￥１５００（ソフトドリンク付） 色々なおかずが入ったワンプレートランチです。デザートには当店オリジナルの桜アイスクリームがついています。 ■NEW　ジュアンランチ　￥９００（ソフトドリンクと小菓子付になりました。） メイン料理は日によって替わります。 ■昔懐かしい　クリームコロッケがランチメニューに仲間入りしています。￥８５０（パン又はライス付） ■コースランチ Aコース　￥１．５７５（メイン料理　魚又は肉料理　自家製デザート　コーヒー） Bコース　￥２．６２５（前菜　メイン料理　魚又は肉料理　自家製デザート　コーヒー）　 　　 Cコース　￥３．１５０（前菜盛り合わせ　スープ　メイン料理　魚又は肉料理　自家製デザート　コーヒー） ■ジュアンオリジナル　ながいバーガー　￥７５０ 地元「米沢牛」と「おきたま豚」を使ったとてもジューシーなハンバーガーです。 当店ホームページをご覧ください。 ジュアン【ジュアン　お花見ランチ】