フランス料理ジュアン通信

今日はいい天気でいい青空。おまけにジャイアンツもスカッと勝って気分も晴れ晴れです。 残念なのは相変わらずの腰痛で愛犬と一緒に散歩してストレスの発散ができないのが、逆に溜まってしまう感じですね。 写真は￥１．５００（自家製　桜アイスクリーム、ソフトドリンク付）のお花見ワンプレートランチです。 この一皿で特に女性の方々に満足いただけるように、帆立貝のグラタン、春キャベツのパスタ、パリパリのサラダとメインは魚のポワレと米粉のニョッキと魚介のトマトソース添えに温野菜、パンが乗っています。 まもなく桜が咲きますよ！！　 当店の真向かいの長井高校の桜並木が満開時には見事です。絶好の穴場ランチができます。どうぞご来店下さい。

４月の寒暖の天候不順で海水温が低く太平洋側の東北、関東の農作物や漁業の被害がかなり多く出ているようですね。 特に梅や野菜、これから出回る春キャベツやレタスなんかは本当に高くなっています。 昨日のニュースではあるお茶畑を取材していましたが霜の被害で一番茶の９０％は出荷できないそうで、一番の収入元が絶たれてしまうそうです。 これは台所にも影響が出てきそうな感じで、仕入れにも気を配らないとね。 写真は前菜用に生春巻きです。 長ネギ、キウリ、サニーレタス、ルッコラ、海老を巻いています。 知り合いの方が韓国土産に、コチュジャンを買ってきてくれたのでもうこれは生春巻きしかないと、今日のお客様にお出ししています。 （実は一番は自分が食べたかったのだ） このコチュジャンは毎朝の朝食の納豆に混ぜて食べると腹の中からポカポカしてきてなかなかいいんですよね。もう病みつきになっています。 お花見ランチ

早くも我が家の店の周囲に植えてあるハーブが芽吹き始めました。 上の写真はスペアミントの若芽です。 裏の畑ではルッコラが去年のこぼれ種でそれこそクキタチ状態で出ています。 早春の香りとしてサラダなどに入るとなんともいえない存在感を発揮してくれますね。 これはクールミントです。 他にもこれから暖かくなるにつれて次々とハーブも使えるようになって来るようになると、料理やデザートにもその香りを添えて上げる事ができます。 芽吹きといえば我が家の孫たちもこんなハガキを送ってくれました。 レストランもがんがってね・・・！！なんて応援メッセージまで書いてあります。 どうもありがとうね。

今日届いた６月１０から始まるあやめ祭り「長井あやめ公園開園１００周年」のパンフレットです。 多彩な催しものや、何十年ぶりに長井踊りの復活などもあるようで今年は楽しみですね。 見るからに昭和３０年代当時を思い起こさせる超レトロ風なパンフレットです。 このパンフレットの中の写真で、オロナミンＣの宣伝をしている大村　昆。懐かしいですね。 いまや水戸黄門の入浴シーンでお馴染みの、由美　かおるなどもこの大塚製薬のオロナイン軟膏のＣＭに出ていましたよ。 （ちなみに、由美　かおるさんは今回の水戸黄門のドラマを最後に水戸黄門シリーズから引退をされるようです。） ＷＥＢで見つけた懐かしい昔の看板です。 懐かしい看板 今年のあやめ祭りには、山形鉄道社長の発案で市民パスポートが配布されるようで、協賛店でこのパスポートを提示するといろんな特典を得られるようです。 当店の特典はお食事２０００円以上をしていただくと５％の割引をいたしますよ。 期間は６月１０から７月４日まで有効ですので、どうぞ皆様ご利用下さい。

今日は昨日とうって変わって寒いですね。 ここ４．５日前から腰を痛めていてそれがピークに来たみたいです。 今日も針治療に行って来ましたが、針を打ってもらってる時は血行もよくなって体も温まって気持ちいいばっかり。 筋肉の緊張がほぐれて、ぐたっとなって何もしたくなく、このまま一日中寝ていたい気分になりますね。 この寒いのも体を強張らせてしまうので早く暖かくあらないかともうそればっかりです。 先月からお蔭様で歓送迎会のご予約が続いていて料理の〆には演出も兼ねて最適な料理ですよ。 写真は「おきたま豚のローストポーク」です。ジャガイモとか野菜も共にローストしてテーブルでサーブします。豪華な一品です。 ソースもグレービーソースを添えて。