山の仙人になりてーなぁ～

まあ　最近、巷の食卓を寂しく致す話題にあふれている クジラがどうのイルカがどうの 海のドイツ原産大犬が吠えて、あんまりうるさいから捕獲しただの 盗撮などというおぞましくも変態趣味の方をもって、なにやらを活動写真化しただのと。 まあ、なにも言う事はない。 賛成だ、反対だのと言うまでもない。 自分で喰いたいものは、普通に買えなきゃ　自分でとるしかない。 とれなきゃ喰わない。 誰彼に何やら難しい議論をもちかけられ、それに納得できる答えを出さなければ喰えないなんて、そりゃ　あんた　無邪気なお国自慢てなもんだよ。 ドイツ原産大犬先生の興味ないものはなに食ってもいいってんじゃぁ　おいらは　シベリアの冷凍マンモスか、カンガルーでも喰いますか アンダルシアのあいつは旨い。 一説には時速１６０キロで泳ぎ一生泳ぎ続け、眠るときも泳いでいる。 鰓や口をパクパクせず　泳ぎにより水流を鰓にとりこむ。 なんとも壮絶な泳ぐ弾丸　ま・ぐ・ろ バンペイユに引き続き でっかい頭が　家に届くところであった・・・・ が、あまりのでかさに怖じ気づき　遠慮した次第である。 １５リットルの寸胴鍋があるのだが　入りそうもなかったのだ。 オーブンもそんなでかいやつはない。というか、オーブンレンジだから入らない。 うまいんだろうな～ くいて～なぁ～ このところ、でっかいものが続いてる。 でっかく、くじでもあたればいいのだが、そんなもんは当たったためしがない。 バンペイユ　まぐろの頭　　こんだぁ何がくるかな～ 生で食えなきゃ　せめて鍋とかフライパンにはいるくらいのものがいいなぁ～ 春仕事、腰が～　　　　だが、車庫の改修作業を何日かして ようやっと　身体が春めいてきた。

昨日のお友達との酒の肴には 熊の焼き肉と　岩魚の塩焼きをあてたのだが、 大阪からきた彼には　きつかったみたいである。 やはり、どちらも香りがきつかったのかもしれない。 もう一人地元の友達は食べ終わった岩魚の骨を、晩酌にコツザケにして頂くのだといって、みんなの残りの骨をナイロン袋に入れて持って帰ったのであるが。 熊の焼き肉はうまい。 冷蔵庫の切り替え室というのがあって、ソフト冷凍なる機能がついている。 肉など凍ってはいるが、そのまま包丁で切れる という、なかなか優れた機能なのである。 肉のかたまりなど、見事に薄く切れるのだ。 それも美しく。 肉屋で売っている薄切りの肉のように美しい。 で、軽い塩コショウに生醤油などチョコリと垂らして頂く。 柚子胡椒なんかもあうだろうなぁ まあ、獣臭はあるが・・・・・・。 こればかり食べていると逆に牛や豚はかなり臭く感じるものだ。 冷めてからが、熊肉のすごいところなのだが、 まず立ち上る獣臭さが消える（冷めるから当然）のだが、 脂身などは、焼いたときそのまま。白く固まらないのである。 常温で解けてしまうのである。 （我が家では、熊のあぶらをビン詰めにして、ハンドクリーム代わりに使ってます） 肉の柔らかさも変わらない。 おら、こんなうんまい肉は他では喰った事がないのだが。 冷蔵庫に長い事保存した熊肉は　だめであるよ・・・口がまがる 中国では熊掌燕巣というらしいが、 あれ、あれですね　私が得うる熊掌燕巣は　料理が下手なのかあんまり頂けない。 女性諸子ならば、コラーゲンたっぷりでうけるのかもしれない。

昨夜も　煎餅蒲団の中で古物文庫を読んでいると みしみし～ゆさゆさ～二段階に来ましたな～ やんだやんだ。おっかねえ チリのでっかい地震のおまけかいな等と・・・ 友　遠方より来たる 旧知の友がやてきた 朝：有害鳥獣駆除のための巡回 のち、和田地区交通安全協会総会 続いて、おいらの地区の公民館隣組総会 そして、遠い足の友がやってきた 昼間っから酒の精のお世話になっている訳で 話も盛り上がっているところに また　奴が　突然訪れた。 酔っていると　勇気百倍か・・・あは～また揺れてるな～　で済んでしまうが 伝達機能の日進月歩には驚かされた、 昨夜は鳴らなかった携帯電話から　サイレンが鳴ったのである。 俺のもかみさんの携帯も同時に それも、奴らが訪れて間もなく、数秒後にである。 奴らが本性を発揮する直前にである 緊急地震速報　強い揺れに準備せよ　様の指示があった すげー　すげー　と思いましたね～ これなら、もっと遠い地区なら揺れを感じる前にサイレンが鳴っていたかもしれない やー　まいったまいった なんちゅう世の中になったんだろう

朝の暖かさは、低い雲に吸いとられ 午後からは寒さだけがのこったみたい。雪が舞っている。 ”無邪気なナショナリズム”　にお声を頂きました。 おもしろい表現ですよね。 こんな表現方法があったのか、やはり彼氏は天才だったか・・・。 やや辛辣に、手厳しくものを申せば、おのが手にかかり生み出しえる品々に、 ブランドであるとか○○セレクションとか自分で称号を与えることは、無邪気どころか、おぞましさを感じ得る。 ならば、ナショナルとは如何なものであるのか。 美しい山　湖　渓谷　は、求められずして美しく人々の心を潤し、 豊満で深淵で人を惹きつけ痺れさせるブランデーは、それを醸す人に酒の精がほほ笑んだから。偶然の産物であるそれを、永劫と後世に伝える使命と手段とその職人、そしてそれを醸す地盤に与えられる名誉。 大方のその道の蘊蓄人と大多数の人間が受け入れ納得できるもの。 その時代に・・・と付け加えなけれなならないだろう・・・って考えるのである。 そうなのである、いま、麦チョコ女史は言う。 「外部からの風が吹いて初めて NationalismやIdentityといった他者と対比でき誇れる物に昇格出来るのではないでしょうか」 ナショナリズムとは、より広大なモノの対比　非ローカルなのである。 いくら世界随一とはいえ、それを自分で言ってしまってはナショナリズムではなくなってしまうのではあるまいか。 己のおちょぼ口が、それを言ったら　超ローカルな南極の果のペンギンである。 まさしくshidareo氏の言う･･･多分、「無邪気なナショナリズム」って、幼い自我の延長線上に存在するっ、という感じかも知れませんよね。・・・・ と同感である。 これを書く、変ちくりんな農家のオヤジが求める　たべものをつくる　とは、土や野菜やお米やらブドウをつくることではなく、・・・人の優しさ・・・なのである。ユニバーサルなのである。 人はすべて、旅人たりうる。 物理的にすべて旅人なのであろう。 心が旅立てば　移動は必要ない。時の旅人は、ビックバン以来、星と星との距離が離れ続けるのと同じだけいやがおうにも旅を続ける。 わたしは　ここに　います （ここで　のうか　やってます） これだけの基本があれば、私はどこにいようとも 地球のある一点に帰ってこれるのだ。 そして、どこにでも自由に真実を発信できるのだ。 なんか、訳わかんなくなってきたりして(・・;)