山の仙人になりてーなぁ

葉ダニ・・・・

ぶどうの、厄介な害虫（昆虫でないから害虫なのかな？）に、葉ダニ・ハダニというやつがある。これは、0.5ミリくらいの（もっと小さいかもしれない）葉っぱの裏につくダニで、人間にはつかないのであるが、なにせ小さいものであるから、発見は容易でなく、注意して観察していないと、被害を受けた葉にも気がつかないくらいである。被害葉に気がついた時には、ダニの密度が高くなり、防除が困難になり、ぶどうの収穫ができない場合もある。今日、ぶどうのまごとり作業中に、発見した。直ちに、消毒・・・ダニ殺しの薬剤を散布である。葉っぱ全体に、むらのないようにまんべんなく確実に散布しなければならない。むらがでて、ダニにかからなければ、そのダニは薬剤に抵抗性を持ち、さらに防除殺ダニが困難になる。残ったダニは、直ぐに産卵し、密度が増すのである。俺のブドウ園はダニが出やすく、ぶどうを始めて以来悩まされており、当初、ダニの被害が分らず、気が付いたらぶどうの収穫ができなかった・・・などという悲しい思い出もあり、特にダニには神経質になっている。午後いっぱいかかって消毒を終了し、まごとりの続きを・・・・７時過ぎまで・・・なんだか、風が強く寒かったくらい。久しぶりの雨模様であったから、天の水を得て、ぶどうや他の作物も助かったろうな。さーて、晩酌も終了し、後は風呂入って寝るだけだ。

2010.06.14

物騒な趣味

物騒な趣味のための、安全を確保しようという集まりがあった。お互いに、マナーやルールが守れているか確認しあい、間違いは指摘し、ただし、事故を未然に防ごうという集まりである。昨今、この趣味にかかわる事件、事故が続き（交通事故や自殺、あるいはこれ以外を使用した殺人などに比べれば遥かに頻度は低い）、いわゆる、銃　を扱うには細心の注意をせよ（当然だ）とのことで、年に何回かこういった集まり、自主訓練がある。射撃の成績は、よいほうであるが、常に馬鹿正直で馬鹿真面目に細心の注意を払い、使用保管に努めている。射撃が程々だからといって、その扱いに油断があってはならない。間違いや、誤使用で、これは取り返しのつかない重大な事案になる趣味であるので、また、世間一般からも、危険なものである事の認識が強いのであって、使用者は、より適正な使用、管理を徹底するものである。と、ややこしく、硬い話ではあるが。こう言っては語弊や、あるいは誤解を生むかもしれないが、あえて記す。　自他を殺傷する行為。これは、道具を選ばない。故意にせよ、偶然の事故にせよ、殺意や偶然が手段道具を選ばず引き起こすのである。車、ナイフ、包丁、刀剣、紐、ナイロン袋、水、コンクリートブロック、バット・・・・・・・・・・。すべて、その使用を使用目的以外に使えば、自他を殺傷できるのである。ボールペンであろうが、鉛筆であろうが出来るのである。殺傷力の強さでは、車や刀剣、銃は高いのであるから、当然それを扱うには、充分な社会的責任と使用能力等を自覚しなければならないが。どうか、あらゆる事において、自他を傷つける事がないよう幸せに過ごしたいものです。 ☆★☆★☆★☆★ 鴨を一匹ペットにしてしまった。家に飼っている。子供たち皆、毛の生えたものが好きで、かわいがるので、使役の動物（田んぼの鴨）とは別にペットにしている。一匹で寂しそうだが、すぐに子供たちになれて、一緒に散歩できるようになるだろう。俺の、でっかい毛むくじゃらも、散歩が待ち遠しく、ひくひく言いながら待っているところである。東風が強い。今年は風がある年だ。まもなく　イトカワ関係の「はやぶさ」も、6年とか7年という年月宇宙を旅し、大気に突入するだろうが、俺は寝る。眠い。

2010.06.13

ヨーグルト談義

ヨーグルトの食し方に、賛否というか、それぞれの感想を頂き、楽しい時間を頂きました。見てくださった方、コメントを下さった方にお礼申し上げます。ありがとう。小生、個別にコメントを返す余力なく、この場を持って、お礼とさせて頂く無礼をお許しください。ヨーグルトですが、自宅で簡単にできます。夏なら、冬よりいっそう簡単です。近隣の酪農農家（があれば）から、生乳を仕入れ、市販の、ヨーグルトを種として混ぜてしまえば、後は、人肌よりやや高め、風邪をひいて熱を出したほどの温度で、一晩おけば、ヨーグルトができます。ただし、温度や種にするヨーグルトメーカーにより、出来に差ができます。販売されて、種にしたものとは、変わるということです。中には、納豆のように伸びる系もあり、納豆と兄弟であることを認識し、やや・・やばいのか・・・と思うかもしれませんが、本来ヨーグルトとはそのように、各戸によって出来上がりが違うローカルなものであったはずです。ヨーグルト塩味派は、劣勢を極める日本民族でありましょうが、カマンベールの中心部が、よりヨーグルトに近い味や食感であり、ナチュラルチーズと呼ばれるものに、青カビを吹かせたものが、深く重い赤でも、さわやかな白でも頂けるワインの友であり、あの、青カビはカッテージチーズに強烈な塩を含ませなければ生成できないしろものであることを鑑みれば、本来、乳は、白き血液であるという血液の塩分になじみがあってよいのではないかしら・・・・。と、ついつい熱く蘊蓄を垂れてしまうのでありました。今日は、暑くて仕事がはかどりませんでした。熱射病、熱中症と、身体との関係を探り探り活動するみたいな日であった。明日は、地区の安全射撃訓練である。今年度は、まだ銃の発射がない小生であるが、当たる当たらないより、常に安全に危険がないよう、事故がないよう心がけ行動致すのは、また、マタギ・狩人の使命である。さて、明日は久しぶり、爽快な射撃感を味わえるだろうか。あ～寝ます～。おやすみなさい～

2010.06.12

ヨーグルトの味方・・・・

ゲッとお思いの方が多いらしいヨーグルトの食し方に、強い味方が現れた。長女・・・・・・。「ワラビの一本つけに、つけて喰ってみ～」と、騙し騙し口に運ばせた・・・・・。ん！！！？？？？美味い？？？？！！！！そんな筈は・・・・？？？？と、もう一本！！！！？？？？うまい！！！？？？おかしい！！？？　　私の味覚は崩壊か？？？と６年生の長女は思ったのかもしれないが、ビンゴなのである。美味いというか、それらは兄弟関係にあり、味覚の基礎が同じ所から発生しているのである。ヨーグルト・・・・・は、牛乳が、嫌気性の発酵をしたものである。正確には、条件的嫌気性発酵と記憶しているが、「ラクト・バチルス」という、条件的嫌気性発酵菌により生成される。（某ヨーグルトには、LB-８１とかあるが、LBとはラクトバチルスのLBでは？）ラクト・・・・まあ、酪農系ですな、バチルス・・・は、菌の類ですわ。いわゆる乳酸菌というやつである。（疲労時、筋肉内に組成する、疲労物質の乳酸とは全く異なる）彼の、冠たる”キムチ”氏も、嫌気性発酵・・・バチルス殿の仕業であの旨みが醸し出される。日本のお漬物・・・香のもの・・・も、バチルス氏の仕業であるからにして、原料の違いは、乳と野菜の差こそあれ、味覚的に兄弟分なのである。であるからに、お口の中で初めて出会った兄弟は、その血を同じ親から受け継いだまだ見ぬ兄弟と悟り、融和してしまうのである。チーズやサワークリームなどは、この仲間であり、新しい味覚の加算に、新たなanswerを叩きだすのかも知れない。しかし、バターや生クリームは似て非なり。決して、兄弟と異父兄弟を混同してはならない。しかし、しかし、次女は顔を引きつらせ、我が親娘の食を眺めながら、本日、役場関係のきれいな、おねい様から頂いた、高畠　おばこや　の「あわまんじゅう」を食すの図である。追記：：納豆は枯草菌というやつ（納豆菌）で出来るのである。これもバチルス・サブテリスとかいう菌であったような？？（正確かどうか調べる元気がないので、知りたい方はウィキペディア方面へどうぞ）確か、同じバチルス系である。菌はいろんなものがあってなんだか良く分らない世界だが、とりあえず、納豆とヨーグルトは遠くても親戚・従兄くらいかもしれない。味に融合があっても何の不思議もないのである。と、結論するには少々強引すぎるかな？？？

2010.06.11

Nuttouヨーグルトかけご飯

またやってしまった。いつものヨーグルトより美味い。ほのかな酸味と、深いコク乳製品特有の脂質感。これに、Nattouの仄かな苦みや大豆のコクも加わる。ご飯に両者を乗せて、さっと塩コショウで食す。今回のヨーグルトは、長野から送られてきた「信州八ヶ岳産ジャージー乳使用・ジャージー・プレーンヨーグルト」である。ジャージー乳のヨーグルトであるから、かなりのコク、それに硬さもあり、これは、まあ、高級な品である。以前このブログで記し、ご飯にヨーグルト・・・・ゲッ・・・という反応を頂いたこともあるが、理解者もおられ、心強いものであったが。やはり、美味いのである。おためしあれ。吾輩の朝食は、朝４時半に済んでしまっている。もちろん写真のそれを頂いたのである。