ここんとこインド料理のことばっかり 考えてるといおうか、ジャイの日があり 唐さんとこへ持っていくインド料理をつくり 上井草の中級インド料理教室。 そして9日は山形の料理教室。 18日は仙台のあちゃーるで料理教室。 25日はジャイの日。 メニューを考えなければ。 ところがそんな中でも趣味の家庭料理にも 力を入れ、昨日渡したのは、 1.白菜とがんもどきの煮もの 2.豆腐と三つ葉の玉子とじ （汁多めでうどんを入れてもらう） うどんも買って渡した。 3.にらのおひたし。けずりかつおがけ 4.水菜のおひたし。焼きはんぺん入り。 5.小松菜と魚団子の炒め煮 6.ギバサの豆腐和え 次は月曜ということで。

いよいよ日曜の料理教室の準備を しなければ。まず書き出しておいた 表にしたがってマサーラーをはかる。 材料を用意していく。 今日業務スーパーで買ってきた 鶏も用意する。昼は誰も来ず夜は 以前JAYの日にも来てくれたお客様が 来てくれ、今月からJAYの日にも 来てくれるとのこと。 あちゃーるさんにも寄ってくれたとのこと。 ずっと新庄に転勤になってたとのこと。 ともかくマサーラーだけは用意しておき、 後は明日。これからピクルス、そしてマサーラー （料理名）VegetarianKariを作って帰る。 何時になるかな。

長々とマサーラーケーキのことを 書いたが もうすぐ山形の料理教室マサーラーの 用意や材料を揃えなければならない。 まあ今日１日はのんびり出来る。 だが仕込みをしなければ。

香取さんに依頼したチャクラは無事着き、 ランチは６人（カリーセット５、ツイン１） ディナーはなしかな。香取さんとこの前話した ドライケーキマサーラーについて 分量から書いておこう。 スーチバリ １．フェヌグリーク　125g ２．ウラドダール　500g ３．赤唐辛子粉　60g ４．ガラムマサーラー　100g ５．マスタードオイル　200g ６．コリアンダー粉　60g ７．ヒーング　小1/2　熱湯に浸しておく 全てを練り、お団子にしお陽様に2～3日乾かす その他にも PETHE KI BARI １．ウラドダール　500g　粉にしておく ２．ココナッツ　125g ３．ヒーング　小1/2　水に浸しておく ４．赤唐辛子　50g ５．黒胡椒　50g ６．コリアンダー粒　60g（つぶす） ７．ズィーラー　小2 VER MASALA PANDIT １．マスタードオイル　110cc ２．ヒング水　1/2cup　 ３．塩　小2 ４．赤唐辛子粉　1/2cup ５．ブラックグラム　100gひく ６．キャラウェシード　小2 ７．バリーイラーイチー　大2 ８．シナモン粉　大2 ９．クローブ　大2つぶす 10. クミン　大3　空いりしすりつぶす 11. ナッツメグ粉　大3 12. フェンネル　小5粉 13. ドライジンジャー（ソ－ンス）　50g 14. 水　50g 15. コリアンダー粉　30g 16. ガラムマサーラー　大3 Ver MASALA １．にんにく　100g ２．葱　100g　 ３．塩　25g ４．キャラウェイシード　10g ５．ブラックグラム　250g ６．クミン　50g（砕く） ７．ドライジンジャーパウダー（ソ－ンス）　100g ８．フェンネル　100g ９．コリアンダー　250g 10. ターメリック　50g 11. 赤唐辛子粉　150g 12. クローブ　100g 13. マスタードオイル　100g 14. 水　1cup 全てを混ぜお団子に丸めお陽様に乾かす。 これらは全てカシミールのもので 日干しにしてるので、日持ちもしますので つくってみたい人はどうぞ。