冬が近づくと、というメニュー。
日に日に寒くなってきましたね。年だなぁと改めて感じてしまう今日この頃ですが、マスターのカウンターに出てくるお料理も、季節の移ろいがはっきり。 秋口の今の時期だから、という今日のお肴。 大根ぱ(葉)のおろぬきとナス干しの煮物。大根の根っこもまるごとです。さすがマスターです。 あけび。ゆるめの味噌だれで。あけびが好物になるなんて、昔は考えられなかったけど、これも旬の味。特に山形では皮を食すので。 旨い地元のいもが出始めた「芋煮」。何回食べても、いつ食べてもホントにうまい!!刻みネギは珍しいけど、これもまた良しかな。 マスターはブロッコリーより好きだと言ってたカリフラワー。昔はこればっかりだったなー。すこーし硬めで湯で加減が最高!! おでん。もうすっかり美味しい季節です。 これは違う日の。糸車名物!?「殻付きまんまのゆで卵」入りおでん。(たまに栗も皮つきまんまで出てきます、、) カウンターで偶然見かけた「七味地蔵」。。 幸せそうな二人(笑)。 マスター、いつも楽しい時間をありがとう。
2013.10.20