フルール・ドゥ・ソレイユ

〜FLEURS DE SOLEIL〜

フルール・ドゥ・ソレイユとは、日本語で太陽の花という意味です。
また太陽の花は菊芋の花にも象徴され、花言葉が
『陰徳』という事を知りました。
陰徳の意味を調べると、
知らず知らずのうちに皆を幸せにする…とありました。
迷わず店の名前に決めました。

自分で野菜を作り、それを調理し、
自分で作った店の中で、ぶどう園を見ながら
良い音楽を聴き、野菜をいっぱいを食べて、
健康な体になって欲しいそんな願いを込めました。

お客様がゆっくりしてもらえる時間と、おいしい料理を楽しんでもらう為に
完全予約制とさせていただきました。

ブラックベリーの枝がしなるほどたわわに実り

緑から真っ赤に、そして真っ黒になります。

緑の葉と赤と黒の色彩のコントラストに感動です。

黒くなったブラックベリーを

デザートのソースとしてお出しします。

とても楽しみです。

去年の秋にエシャロットの球根を植え

冬を越し、春にはたまねぎのような芽を出し

すくすくと育ちました。

今日はじめての収穫です。

とてもおいしいブール・ブラン・ソースが出来そうです。

今秋は作付面積を増やそうと思っています。