ひまわりラーメン
■大豆の話
私たち日本人は、昔から脂肪やタンパク源として大豆を食べてきました。 栄養学的にはタンパク質や食物繊維が豊富で、ビタミンEを含んでいるな ど、肉よりもはるかに優れた食品といえ、まさに"畑の肉"とも聞かれます。 大豆を使った加工食品をうまく食生活に取り入れていたことにより、現在 の長寿につながっているようです。 具体的に良いとされている成分などを紹介します。 �．ぅ愁侫薀椒�…女性ホルモンの働きを補いきれいな肌をつくる。 �▲汽櫂縫�…すぐれた抗菌化作用でやせ体質に導く。 ��食物繊維…腸内環境を整えて便通をスムーにする。 �い燭鵑僂�質…筋肉を増やして脂肪燃焼をサポートする。 �ゥ螢痢璽觧�…コレステロールを減らし血液をサラサラにする。 �Ε譽轡船�…細胞の新陳代謝を促進し、老化を防止してくれる。 �Д咼織潺�B群…糖や脂質の代謝をアップ。エネルギー変換を促進。 �┘咼織潺�E群…活性酵素を消去して若々しいカラダを保つ。 ��カルシウム…いらいらを抑えて丈夫な骨と歯をつくる。 こんなにすばらしい栄養化の高い大豆を、皆さんの毎日の食に つなげられるよう今後も家庭でも手軽にできる自家製サプリとして レシピなど紹介していきたいと思います。 お楽しみに!! |
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黒豆は、
・シアニジン・サポニン…血液をサラサラに！
…血液中のコレステロールを排泄し、やせやすい体質に！
★ダイエットにも抜群！！
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簡単レシピ
材料 黒豆(1カップ)、水(4カップ)、塩(ひとつまみ)
１、黒豆を水できれいに洗う。
２、黒豆が隠れるくらい(豆の３〜4倍)の水量を入れる。
３、ひと晩(約7〜8時間）冷蔵庫に入れふっくらさせる。
４、鍋に移しひと煮たちさせてアクを取る。
５、塩を加えてさらに40〜50分煮る（水の量はいつも豆がかぶるぐらい）
６、豆が柔らかくなったら豆を取り出して出来上がり。
取り出した豆は、お好みで味付けをし毎日、黒豆ジュースと一緒にいただくと
飲み始めて3日ごろには、あなたも、健康美人に！！
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黒豆ジュースが飲みにくい場合には黒砂糖などを少し加えると良いかもしれませんね。
ぜひ、お試し下さい！
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