元気生活支援サイト～元気生活応援団（R)

【減農薬ドライ食品はこちらからどうぞ！！】 ☆アスパラガスの旬と買い方？？ アスパラベーコンでおなじみのアスパラガスは寒冷地で よく育ちます。ですから日本では長野県が全体の２３％ を占めて第１位、次が北海道（１６％）、長崎県（１０％） 、佐賀県（９％）、福島県（７％）、秋田県（６％）など が日本での有名な産地です。山形も最近は生産量を伸ばして いますね。 ☆春には九州の長崎県、佐賀県から主に出荷されます。 夏になると少し涼しい長野県、福島県、北海道などにな ります。国内生産量が減少する １０月から３月は、オーストラリア、フィリピン、メキシコ 、アメリカなどから輸入されます。タイで作られるアスパ ラガスは日本などで作られているものに比べると細くて 小さいのでミニアスパラガスとして調理がしやすく人気が 出てきています。 ☆アスパラベーコンはその歯ごたえを楽し みたいならアスパラガス、少し柔らかめに子供やお年より も食べやすく作るならミニアスパラガスで作ればいいでし ょう。購入するときに注意して見たいのは緑色が濃いもの がいいということです。また、穂先がぴんとしまっていて 開いていないもののほうが鮮度が高いものです。太さはあ まり太すぎず、途中で急に細くなっていないものがおいし いです。切り口は乾燥しすぎていると鮮度がよくありませ ん。みずみずしいものを選びましょう。アスパラベーコン などを作るときはあまり茎が太いと火が通りにくいので太 すぎないもののほうがいいでしょう。 ☆最近は品種改良により、生野菜サラダなどのも利用できる 品種も出てきていますね。 ☆アスパラ・・まだまだ旬の香りです。 【今日は何の日・・今日は何の日カレンダーより ９月２４日】 清掃の日、環境衛生週間(9/24～10/1)、結核予防週間(9/24～9/30) ▲メートル原器制定(1872) ▲西南戦争終結。西郷隆盛自刃(1877) ▲大日本相撲協会設立(1925) ▲国鉄指定席の予約「みどりの窓口」開業(1965) ▲「廃棄物の処理及び清掃に関する法律」が施行(1971) ▲世界初、イギリス人登山家がチョモランマ登頂に成功(1975) ▲フランスの超高速新幹線ＴＧＶが時速300キロの世界最高スピードで 営業を開始(1989) ☆誕生日： ・カルダーノ(1501) ・大倉喜八郎(実業家1837) ・ウィリアム・フォークナー(1897) ・ホメイニ師(1902)・ 辻邦生(1925) ・筒井康隆(作家1934) ・田淵幸一(元野球選手1946) ・ 真行寺君枝(女優1959)・ ＫＡＮ(歌手1962)・羽田美智子(女優1968) ☆誕生花：オレンジ (Orange) ☆花言葉：花嫁の心 今日も一日良い日でありますように!(^^)!

【ソルトの詳細はこちらから】   ・アスパラガスの栄養分って何？？ アスパラベーコンに使われるグリーンアスパラガスはとても栄養が 豊富な野菜です。 同じアスパラガスでも、ホワイトアスパラガスは日光にあまり当た っていないのでビタミンが少量含まれる程度ですが、グリーンアス パラガスはビタミンが多く含まれています。主な栄養はカロチン、 ビタミンＡ、B１、Ｂ２、Ｃ、Ｅなどです。 ビタミンＡには免疫機能を高める作用がありますので、風邪を予防 します。とくにアスパラガスの穂先には毛細血管を丈夫にする働き のあるルチンが多く含まれているので、動脈硬化や高血圧の予防に よいと言われています。また、アスパラギン酸が豊富に含まれてい ます。このアスパラギン酸というのは体内で吸収されるとアミノ酸 に変化する物質です。名前から想像できるように、アスパラガスか ら発見されたのでアスパラギン酸と名づけられました。疲労回復力 が高いの、新陳代謝を高めてくれます。 ☆つまり美肌にも効果があるのです。「アスパラドリンク」という 商品がありますが、このアスパラギン酸が含まれているのでそのよ うな名前になっているそうです。 ☆アスパラガスは緑黄色野菜なのでカロテンが１００ｇ当たり３８０μ g含まれています。カロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や 粘膜を丈夫にしてくれる働きをします。とても栄養価の高いアスパラ ス、ぜひアスパラベーコンなど手軽な料理で食べてみてくださいね。 アスパラベーコンは炒めるだけでとっても簡単です。 夏の疲れを早めに解消しましょう！！ ☆今日は何の日（今日は何日カレンダーより） 不動産の日(全国宅地建物取引業協会連合会)、愛馬の日(毎年秋分の日) (日本中央競馬会(JRA)と馬事公苑)、ふみの日（毎月） ◆秋分の日（二十四節気の一つ。太陽が秋分点に達し昼夜等しくなる日、9月22日または9月23日） ▲ベルリン天文台のガレ、海王星発見(1846) ▲米人宣教師ヘボン来日(1859) ▲第一回全日本ヨット選手権開催(1933) ▲世界初のタイムカプセル、ニューヨーク万博会場の片隅の土中に(1939) ▲日本軍・北部仏印に進駐(1940) ▲巨人の王貞治、55本のホームラン日本新記録(1964) ▲国内で29年ぶりにして沖縄で今世紀最後の金環食観測(1987) ▲札幌にビール醸造所が開業(1876) 誕生日：・　葛飾北斎(画家1760)・コルトレーン(ミュージシャン1926) 　　　　・　レイ・チャールズ(1932)　 　　　　・　鈴木杏樹(女優1969)　・仙道敦子(女優1969) 　　　　・　井上晴美(女優1974)　・　国分太一[TOKIO](1974) 　　　 ☆誕生花：いちい (Yew Tree) 　　　☆花言葉：高尚 　　　●秋分の日 　毎年９月２３日頃は太陽の黄経が１８０度に達し天の赤道の近くにあるため、 　春分の日と同様に太陽は真東から昇り真西に沈み、昼夜の時間がほとんど同じ 　になる。秋の彼岸の中日でもあり「祖先をうやまい、亡くなった人を偲ぶ」と 　いうのが祝日となった趣旨。

【一味唐辛子の詳細はこちらから】 ・そもそも「アスパラガス」って？？ ☆アスパラベーコンのアスパラガスは南ヨーロッパが原産の野菜です。 日本に初めて伝えられたのはなんと江戸時代です。 西洋野菜で新しい野菜というイメージがありますが、実はかなり昔 からある野菜です。 ☆食用として一般に普及するのはもう少し後の明治時代以降になります。 アスパラガスは「グリーンとホワイト」があります。違う野菜ではなく、 全く同じアスパラガスで、育てられた環境の違いで色や栄養が全く 違うものになっているのです。 色からも想像がつくように、ホワイトアスパラガスは日光に全く当たらず に育てられたものです。一方、 グリーンアスパラガスは日光にしっかりと 当てられて育ちました。 ですから、ホワイトアスパラガスはビタミンＣは豊富ですが、 ☆栄養の面から考えるとグリーンアスパラガスのほうが豊富です。 そしてホワイトスパラガスとグリーンアスパラガスでは、栄養意外 にも食感がだいぶ異なります。ホワイトアスパラガスは盛り土の中 で作られ、日光に当たる前に収穫されます。つまり成長途中なので とても柔らかい食感が特徴です。一方グリーンアスパラガスはしっ かり日光に当たっているのでしっかりした食感です。アスパラベー コンなど炒める料理にはグリーンアスパラガスが向いています。ア スパラベーコンにはぜひグリーンアスパラガスを使いましょう。 あなたは「ホワイト派」それとも「グリーン派」 【今日は何の日！！・今日は何の日カレンダーより】 9月22日（火） 日本救世軍創立記念日、夫婦の日（毎月） ◆秋分の日（二十四節気の一つ。太陽が秋分点に達し昼夜等しくなる日、9月22日または9月23日） ▲オランダ国王ウィリアム2世が将軍に送った開国を忠告する国書が長崎到着 　から80日もかかって江戸に届く(1844) ▲リンカーン、奴隷解放宣言(1862) ▲会津若松城落城(1868) ▲来日中の救世軍士官14人が神田の基督教青年館で宣戦式を行い、 　伝導活動を開始(1895) ▲米政府が「降伏後における米国の初期の対日方針」を発表(1945) ▲イラン・イラク戦争突入(1980) ▲昭和天皇、手術を受ける。天皇の体にメスが入ったのは、史上初めてのこと。 　病名は慢性すい炎と発表(1987) ▲横綱千代の富士、本場所通算965勝の最多記録達成(1989) ☆誕生日：・明治天皇(第122代天皇1852)　 　　　　　・吉田茂(元首相1878)・　清水崑(1912)　 　　　　　・岡田真澄(俳優1935)・　田部井淳子(登山家1939) 　　　　　・志垣太郎(俳優1951)・　五大路子(女優1952)　 　　　　　・鈴木雅之(歌手1956)・　カールスモーキー石井(1959)　 　　　　　・緒形直人(俳優1967)・　今井絵理子[SPEED](歌手983)　　　 ☆誕生花：こばん草 (Quakig Grass) ☆花言葉：興奮

【まぜごはんの素の詳細はこちらから】 健康野菜の代表作は「アスパラ」です。 アスパラの栄養・・とは！！ アスパラの栽培をしたいと思う理由のひとつに栄養価が あります。 アスパラはグリーンアスパラとホワイトアスパラがあり、 その２種類のアスパラは栽培方法が違うだけですが、 栄養価もかなり違います。日光に十分あてて太く大き く育てる分、グリーンアスパラのほうがホワイトアス パラよりも栄養が含まれています。 でも、アスパラガスに含まれる特有の栄養成分である アスパラギン酸はホワイトアスパラにも含まれています。 アスパラギン酸はアミノ酸の一種です。たんぱく質構成 アミノ酸のひとつで、さとうきびなどにも含まれています。 最初にアスパラから発見されたアミノ酸なので、アスパラ ギン酸と名づけられました。アンモニアを体内から排出し、 神経伝達の原料になります。また、ドリンク剤などに配合 され、スタミナアップにも効果があるとされています。疲労 回復や美肌効果も期待できる成分です。このほか、アスパ ラにはビタミンＢ１、Ｂ２、葉酸などが多く含まれます。 カロチンやビタミンＣ、ビタミンＥ、カルシウム、鉄、 亜鉛も含まれています。特にアスパラの穂先には毛細血管 を丈夫にする働きをもつルチンが多く含まれています。ア スパラを栽培すれば手軽にこれらの栄養を摂取することが できます。 今はまだまだ「旬」のアスパラを食卓へぜひいかがですか！！   ☆今日は何の日（9/21）（今日か何の日カレンダーより） ▲日本法律学校(のちの日本大学)が開校(1890) ▲宮沢賢治、没。38歳(1933) ▲室戸台風、関西に来襲。死者・行方不明者3036人(1934) ▲中国、国都を「北京」と改称(1949) ▲大相撲で土俵の４本柱を廃止、吊り屋根式に改造(1952) ▲イヴ・サンローラン、開店(1962) ▲横綱・北の湖、通算勝ち星873勝で大鵬の記録を初めて更新。 　1985年に通算951勝で引退(1982) ▲協和埼玉銀行が「あさひ銀行」に行名変更(1992) ▲プロ野球でフリーエージェント制導入(1933) ▲台湾大地震。マグニチュード7.6(1999) ☆誕生：・Ｈ・Ｇ・ウェルズ(作家1866)・菱田春草(1874)・石垣綾子(1903) 　　　　・ 林家正楽(寄席紙切り芸1935)・ジョー山中(1946)・桂ざこば(落語 　　　　　家1947)・ ビル・マーリー(1950)・松田優作(俳優1950) ☆誕生花：イヌサフラン (Autumn Crocus) ☆花言葉：悔いなき青春

ハーブソルトの詳細はこちらからどうぞ！！ ☆苗字の日、トークの日（毎月 ） 　（今日は何の日カレンダー・wikipediaより） 世界海賊口調日 江戸幕府が 角倉了以 ら貿易商人に 渡航朱印状 を下付（ 1604年  -  慶長 9年 8月26日 ） ベルギー でヨーロッパ初の 美人コンテスト 開催（ 1888年 ） ドレフュス事件 : 終身刑で服役中の アルフレド・ドレフュス が 特赦 により釈放（ 1899年 ） 第二次世界大戦 ・ 継続戦争 :  ソ連 と フィンランド が モスクワ休戦協定 に調印し、継続戦争が終結（ 1944年 ） 連合国軍最高司令官総司令部 （GHQ）が プレスコード を指令（ 1945年 ） アルゼンチン で軍部がクーデターを起こし、軍事政権を樹立。 フアン・ペロン 大統領は辞任しスペインへ亡命（ 1955年 ） 原水爆禁止日本協議会 （原水協）結成（1955年） プラムボブ作戦 ： アメリカ合衆国 が ネバダ核実験場 で世界初の地下 核実験 （レイニア実験）を行う（ 1957年 ） アルジェリア戦争 ： アルジェリア民族解放戦線  (FLN) が カイロ でアルジェリア共和国臨時政府の樹立を宣言（ 1958年 ） セントクリストファー・ネイビス 独立（ 1983年 ） メキシコ地震 （ 1985年 ） UTA航空772便爆破事件 ：リビアのテロリストにより、乗員乗客170名全員が犠牲に（ 1989年 ） アルプス山脈 の 氷河 で、約5300年前の男性の ミイラ 「 アイスマン 」を発見（ 1991年 ） タイ軍事クーデター （ 2006年 ） ▲パスカルの義兄ペリエが大気圧変化の実験に成功。これによりパスカルは 　大気圧の存在を実証できた(1648) ▲太政官布告により、平民も苗字が許される(1870) ▲正岡子規、没。享年35歳(1902) ▲ディズニー製作の、ミッキー・マウスが歌うトーキー・アニメ映画 　「蒸気船ウィリー」が完成(1928) ▲初の臨時ニュースは満州事変の第一報(1931) ▲人事院規制（公務員の政治活動制限）制定施行(1949) ▲原水爆禁止日本協議会（原水協）結成(1955) ▲巨人軍の長嶋茂雄三塁手が、一塁ベースを踏みわすれて幻の本塁打(1958) ▲種子島宇宙センターで、初のロケット打ち上げに成功（1968) ▲福島県いわき市で「モスクワ国立ボリショイサーカス」の雄のライオン1頭が 　オリから逃げているのを近くの住民が見つけ、地元猟友会員が射殺(1992) ☆誕生日：アンリ３世(フランス国王1551)　沢田美喜(社会実業家1901)　 　　　ポール・ウィリアムス(1940)　小野寺昭(俳優1943)　平松政次(1947)　 　　　一条ゆかり(漫画家1949)　ＭＡＬＴＡ(ミュージシャン1949) 　　　山口小夜子(モデル1950)　井田由美(アナウンサー1957)　 　　　島田歌穂(歌手1963)　西川貴教 [T.M.Revolution](歌手1970) ☆誕生花：すげ (Carex)　　　　　 ☆花言葉：自重