フルッティア｜フルーツと手作りスイーツのお店

このたび、
百貨店には並ばない特別な一品――
【漆黒の完熟】「フルーツポンチッチ・完熟紅さやか」が新たに登場致します。

これまで光を浴びることのなかった「完熟紅さやか」
完熟の実はとても繊細。少しの衝撃でも傷つきやすい状態です。
ポンチッチのシロップに浮かぶことで、やさしく守られて、初めて全国へのお届けが可能となります。

今回、その「フルーツポンチッチ・完熟紅さやか」が、【2026年4月24日(金)】Makuakeにて限定販売を開始いたします！
限定数「超早割」30％OFFもございます。

最新情報はLINEで一番にお知らせいたします。
まだ登録されていない方は、こちらから友だち追加をお願いいたします！

【百貨店に並ばない漆黒】
目利き×パティシエが贈る1日20瓶限定の完熟黒ポンチッチ

佐藤錦を支え、自らは収穫されない「交配樹」
大不作を救う影の主役に光を当て、産地の未来を守る。

主力品種「佐藤錦」を実らせるためだけに植えられ、自分自身は光を浴びることなく、時に収穫さえ諦められてしまう『交配樹』があることをご存じですか？

さくらんぼの品種の多くは自家受粉せず、品種の違う交配樹の花粉を蜂が運ぶことによって結実します。交配樹としての「紅さやか」があることで「佐藤錦」はたわわに実をつけることができるのです。

「赤い宝石」の常識を覆す。農家だけが知る、
真っ黒に完熟した「紅さやか」の驚きの甘さと濃厚な味わい。

「紅さやか」は酸味のあるさくらんぼです。本当に美味しいのは、木の上で真っ黒になるまで熟した頃、甘みが増して濃厚な味わいに変わります。
農家だけが知る姿です。

しかし、「紅さやか」が完熟を迎える頃は、「佐藤錦」の収穫の最盛期。甘く完熟した「紅さやか」は誰からも振り向かれずに一生を終えます。

実はひっそりと『上手い果実』を実らせているとしたら･･･
あなたはその果実を食べてみたいと思いますか？

世間の常識を疑え。100人の一般消費者に聞いたところ、7割が選んだのは『赤いルビー』ではなく『真実の黒』でした。

【目利き×パティシエ】人気シリーズを支える夫婦が、あえて挑む「究極の難関」

おかげさまで、私たちの『フルーツポンチッチ』は、これまでも多くの方に愛される人気シリーズへと成長しました。

夫・昌行は、果物一筋の『目利き』。 

これまで数々の名産地を歩き、旬の果実を選んできましたが、ずっと心に引っかかっていたものがありました。それが、佐藤錦の陰でひっそりと、しかし信じられないほど濃厚に熟しては消えていく、交配樹・紅さやかの存在です。

「この味を世に出してこそ、本物の目利きだ」という、長年のこだわりがありました。

妻・ひろ子は、加工のプロである『パティシエ』。

夫が選ぶ旬の果実を、その瞬間のまま閉じ込めるのが私の仕事です。

20年前、娘がつけてくれた『ポンチッチ』という名前が全国で愛されるようになった今だからこそ、加工が難しく、最も鮮烈な美味しさを持つこの『完熟の黒』を、たくさんの方に届けたいという想いがありました。

『旬の素材』を見抜く目利きと、『旬の美味しさ』を封じ込めるパティシエ。 すでに確立されたポンチッチの技術をすべて注ぎ込み、不作に揺れる山形のさくらんぼに新たな価値を与える。これは、私たち夫婦にとっての『集大成の挑戦』です。

しかし、完熟のピークは一瞬。傷みやすく、時間との戦いになるこの収穫は、プロ夫婦の技術だけでは太刀打ちできませんでした。

絆の収穫大作戦！

この味を届けたくて・・・
この無謀とも言える挑戦に共鳴してくれたのが、夫・昌行のラグビー部の後輩たちでした。
農業修業中の次男が加わって、プロジェクトが動き出します！

佐藤真治さんと次男

東海林和哉さんと次男

「早朝30分の収穫作業、産地の意地を瓶に詰める」

繊細過ぎて運べない「幻の完熟期」を瓶に。
最後の一滴まで飲み干したくなる、至高のシロップ体験を届ける。

『ポンチッチだからこそ味わえる一瞬』
「完熟紅さやか」はとても繊細。少しの衝撃でも傷つきやすい状態です。
ポンチッチのシロップに浮かぶことで、やさしく守られて全国へのお届けが可能になります。

『シロップとの出会い』
早朝に収穫された「紅さやか」をその日のうちにポンチッチに仕上げます。
完熟で甘みが増した「紅さやか」はシロップと合わさることで、『濃厚な甘酸っぱさ』が際立ちます。