★★手打ちうどん★★
天気が悪いし予定もない退屈な休日、 こういう日はチビ達と一緒にうどんを作ります! ○強力粉 4~500g ○サラダ油 大2 ○塩 小2 だいたいこんな感じの分量に 水を少しずつ入れてこねていきます。 ポロポロだったのがやっとまとまるかな~位の 硬さがベスト。 ジップロックに入れて空気を抜いたら チビ達の出番です!! 小一時間位踏んだり・叩いたり・蹴ったり・ 飽きて放っておいたりすると、 しっとりとした滑らかな肌になるので、 何等分かに切り分けて 麺棒で伸ばして5mm間隔に切ります。 これが完成型。太さも長さもまちまち。 それが美味しいんです♪ 10分~15分位ゆでたかな?結構時間かかります。 冷水で締めるとツヤプリ!りっぱなうどんです!! ツルツル・シコシコでチビ達の食いっぷりもすごい! 意外と簡単にすごく美味しいうどんが作れるので、 ぜひ試してみて下さい♪♪
2010.02.27