こだまカフェ

雪が消えると、地面からいろんなものが、春を待ちわびたように次々と出てきます。

秋から雪の下で蕾を固くして待っていた蕗の薹が大きくなって、その隣から競うようにツクシが伸びてきていますね。

フキノトウは天ぷらや、フキノトウ味噌などに調理されて、食卓にでてきます。

ちょっとキドイけれど、爽やかなほろ苦さを、一度は味わいたいですよね。