こだまカフェ

続けて、米沢の「いちばん」。 この日は連れがあって、駐車場が広くて、座敷もあるこのお店は便利なのです。 さて、このまえ美味しかった味噌ラーメンを連れに薦めて…、私はなぜか「広東麺」ということに。 ふ～む、これはまた中央にあの甘い挽肉のそぼろがのっている。 このお店の醤油スープは一般に甘いのですね。 細くて縮れている麺は好みで、とろみがもうちょっと濃かったら嬉しいなぁ（^^ 甘いスープに甘い挽肉そぼろの相性は微妙です。 味噌ラーメンだとかなりいい感じなのですけども。 ご馳走さまでした。

冬になると、味噌ラーメンを食べたくなりますね。 身体が暖まるような気がするからでしょうかね。 辛味噌はあまり好みませんので、では、ということで米沢市内の北西に当たるでしょうか、国道１３号に出る近くにある「いちばん」へ久々に出かけました。 カウンター、テーブル、座敷と広々とした店内です。 さっそく味噌ラーメン（７００円）。 大きなすり鉢型の丼が出てきましたよ。 そして、中央には挽肉のそぼろですね。 これは、けっこう甘いのですが、スープに沈んで最後にレンゲでスープとともに掬って食べるとけっこういけるのです。 美味しかったですよ。

米沢市街から西南部の、斜平山の裾野の方の通りと言えばわかるでしょうか。 「麺匠　いとう」へ２度目の訪問。 地元米沢のある程度の年齢の方ならば、旧愛宕小学校だったとこの脇と言えばわかりますね。 テーブル席と、フロアー敷きの座敷があります。 小さい子供連れでしたので、座敷に上がらせてもらいました。 お店の方には、たいへん親切にしていただきました。 さて、お勧めの「もやしラーメン」です。 あんかけのとろみのあるタイプで、身体が暖まります。 米沢ラーメンの中でも、細めの麺だと思うのですが、スープが意外によく絡みます。 旨かった。

米沢市内の北部にある「かど久」さんへ。 米沢ラーメン＋ミニカツ丼（ソースかつ丼）セット。 750円だったかなぁ(^^; 一時近かったせいか、余裕で座れました。 座敷と、テーブルと、対面式（仕切あり）カウンターがあるので、一人でも数人でも、子供がいても大丈夫そうですよ。 「あじゃぱーラーメン」「華麗ラーメン」など面白メニューもあり、うどんや蕎麦もありなのですね。 以前、塩ラーメンが美味しかった。 お腹が空いていたので、米沢ラーメン＋αということにしました。 醤油ラーメンのスープと麺が、マッチしていないような感じなのですが…いかがでしょうね。 量は十分でした。

さて、米沢市街地にある、「麺や　貴伝」さんへ行ってきました。 ここは、昔からの中華そば屋さんだった場所ですね。 そのお店を閉じて、まったく別の方が開店されたようです。 新たになって初めて入ります。 お店の中がリフォームされて、明るくなりました。 さて、外の幟旗に書いている「肉中華麺」を注文です。 一般的にはチャーシュー麺と言うのでしょうけど、何かこだわりがあるのでしょうね。 麺は、いわゆる米沢ラーメンと違う、やや太めの縮れがゆるいもっちりしており、あっさりした醤油味です。 そしてその肉、箸でつまもうとするとホロリホロリとする、柔らかいというの友ちょっと違う不思議な感じ。 なるほど、チャーシューと呼ぶのは違うかもしれない。 面白いなぁ。（^^; その感触を楽しみつつ、スープまで全部いただきました。 美味しかった。