zoukou note
▼８月３０日(日) 曇りのち雨
どーもっし、ぞーこー太郎です。
すごい選挙でしたね。
太郎が住む山形２区でも民主が圧勝。
さてこれからの政治がどう変わるのか注目です。
そんな４年に一度の日曜日の今日は、２組５名のご来店。
こちらはちとさびしい数字です。。。
そのうちの一組のお客様に「蕎麦が固い」とご忠言を頂きました。
これは難しい問題です。
当店の蕎麦はコシとモチ感を出すように打っております。
到底、「のど越し」で味わえる蕎麦でなく、モグモグと噛む蕎麦なのです。
それがある方にとっては「コシが強い」となり、またある方には「固いだけ」
の蕎麦として認識されるのは、なんとも仕方が無いことです。
もし柔らか目がお好きな方は、注文時に言って頂けると幸いです。
つまるところ、自分のスタイルを通し続け、その好みのお客様に
足を運んでいただくのが、この商売なのでしょう。
ファミレスのように何でもかんでも用意は出来ませんしね。
午後からは１７名の御会合の宴会でした。
伊佐沢のホップ生産者の集まりで、今年も無事に
ホップの収穫が終わったようです。
「おう！マスターも飲め〜！」と生産者さんに勧められたが
難なくお茶で濁した断酒１１日目。
2009.09.01：ぞーこー太郎
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