７月１２日（日）　雨のち曇り:zoukou note

zoukou note

▼７月１２日（日）　雨のち曇り

どーもっし、ぞーこー太郎です。

初めて漬けたナス漬けです。
ちょっとしょっぱかったです。

色合いを保つには空気に触れさせない事がポイントのようです。
水、塩、砂糖の塩梅を試行錯誤して、自分なりの味を作りたいですね。

今日は３組５名の御来店。
１２時半過ぎまで客足がなく、もしや今日はダメかな～と思っていたら、１３時過ぎて入りました。
日曜日はこんな感じですね。

夜は１５名の宴会。

生ビールがどんどん出ました。夏ですね～。

[画像]
初ナスとインゲンの揚げだし
親方のナスを初もぎして頂きました。
とろっとしてんま～いっす。
画像 (小中大)
2009.07.14：ぞーこー太郎

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