ぞーこー料理:zoukou note

zoukou note

▼ぞーこー料理

どーもっし、ぞーこー太郎です。

ここ最近作った料理や旬の食材を紹介します。

直売場に毎日朝掘りの筍が出ていますので筍料理が多いです。

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山菜　みず　茎にぬめりがありモロヘイヤのような食感

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宴会にて　筍土佐煮　冷奴にふき味噌　三点盛（お浸し豆　アスパラと丘ひじき味噌マヨ　きゅうりの三五八漬け）

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ソバくるみパンとフレッシュハーブティー（ミント）

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親方アスパラのフライ　塩で

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筍と豆腐とわかめのおつゆ

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おひたし豆と新タマとほうれん草のオイル和え　ポン酢で

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筍山ウド油揚げ干し椎茸切干大根ひじきの炊いたん　昆布だしをきかせて

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＠作　黒豆と蕎麦粉のパウンド　よもぎパウンドあんこのっけ

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バジルの新芽の塩オリーブオイルごはん

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ワラビのオリーブオイルにんにく醤油漬け

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これはヒット作！
豆腐モチキビソース筍アスパラ新タマのだんだんグラタン　かくし味にふき味噌を

いや～写真溜まっていての久々アップでした。
重くなってごめんなさい。

旬の食材が豊富にあると料理も楽しいですね。

画像 (小中大)
2009.05.28：ぞーこー太郎

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