３月９日（月）　晴れ:zoukou note

zoukou note

▼３月９日（月）　晴れ

どーもっし、ぞーこー太郎です。

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♪しらかば～　あおぞーら　みいなーみかーぜ～♪

ということで北国の春です。

田んぼが顔をのぞかせたり、洗濯物が外に干せたり、そば茹で鍋のお湯の沸きが早くなったり、半そでで蕎麦打ちしたりと。
着々と春めいてきています。

今日は４組８名の御来店。
最近月曜日は成績がいいですね。

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皮とあんこの量的バランス、大きさ、蒸し時間、放熱方法など、だんごの試作は続きます。

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本日のまかない。腕磨きのための試作です。
店仕様の蕎麦粉より白めにした粉で打った「蔵高白そば」。
ぷりぷりくきくきして、黒い蕎麦とはまた違った美味しさです。
そして薬味には仙台で入手した本わさび！！
鮮烈な辛味の後にやさしい甘味が。やはり本わさは違いますね～。
(すみません、お店には出しておりません･･･)
2009.03.09：ぞーこー太郎

[2009.03.11]
ＲＥ：アキラさま (ぞーこー太郎)
[2009.03.10]
春ですね～！ (アキラ)

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