ぞーこー太郎　蕎麦屋の冒険
▼RE：ゆーこさま
アドバイスありがとうございます。
まさにその通りで、白くならない米は乾燥しすぎで硬かったです。
温度にばかり気をとられ湿度を保てなかったのが悪かったようです。
次回は浦田式糀箱セットで少量やってみて、感じを掴みたいです。
樽平さんさ修行に行かんなねっす。

●2010.02.12
●ぞーこー太郎
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