在作研から山形の在来作物を紹介する本が出版されます！:山形在来作物研究会

山形在来作物研究会

▼在作研から山形の在来作物を紹介する本が出版されます！

山形在来作物研究会から本が出版されます。
「どこかの畑の片すみでー在来作物はやまがたの文化財」
　山形在来作物研究会編、山形大学出版会、1500円税込
　 ISBN978-4-903966-02-1
　県内の書店には９月上旬に配本予定。
申し込みは　山形大学出版会　FAX、電子メール、または電話で。
　　　　　　FAX：023-684-5611
　　　　　　電子メール：yamadai-press@wing8.jp
　　　　　　TEL：023-681-3158
　お名前、住所（本の送り先）、電話、希望冊数を山形大学出版会にお知らせください。
　初版は2000部で増刷は未定です。申し込みはお早めに。
　
本の目次
・在来作物についてのお話
　　在来作物とは何か、多様性がなぜ大切か、など
・ふるさとを「食の都」に
　　対談収録（イタリアンレストラン・アル・ケッチァーノ・オーナーシェフ：奥田政行
　　　　　　　×　山形大学農学部・准教授：江頭宏昌）
・やまがた在来作物事典
　　山形新聞に連載した約50回分の記事
・付録
　　県内の在来作物の種類と分布（マップ）
　　在来作物133品目リスト
　　在来作物情報
　　　食べられるところ・買えるところ・話を聞けるところ
・山形在来作物研究会について
・索引

画像 (小中大)
2007.08.27：江頭宏昌

⇒HOME