「やまがた在来作物」次回は５月25日夕刊:山形在来作物研究会

山形在来作物研究会

▼「やまがた在来作物」次回は５月25日夕刊

　次回山新連載テーマは「旬を食べるー月山筍（がっさんたけ）」(別名：ネマガリタケ、チシマザサ）。鶴岡市にあるイタリアンレストラン、アル・ケッチァーノのオーナーシェフ、奥田政行さんが月山筍とそのオリジナル料理を紹介します。取材先は昨年、「どっちの料理ショー」で紹介された実に見事な月山筍（赤いダイヤモンド）を栽培している鶴岡市羽黒町の斎藤さんです。お楽しみに。
画像 (小中大)
2006.05.11：江頭宏昌

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