山形在来作物研究会誌ＳＥＥＤ　Ｖｏｌ．３発刊！:山形在来作物研究会

山形在来作物研究会

▼山形在来作物研究会誌ＳＥＥＤ　Ｖｏｌ．３発刊！

　11月20日に今年も研究会誌ＳＥＥＤ　Ｖｏｌ．３を発刊しました。表紙の写真は東海林晴哉さんによるライマメの莢。総ページ数は44ページ。カラーページは表紙・裏表紙と本文３頁です。
目次は次の通りです。

Vegetable Eyes（在来作物の写真紹介）東海林晴哉
在作研の活動状況と在来作物の栽培をめぐる県内情勢について　高樹英明
特集「在来作物を食す」
　特集１新しい食べ方で在来作物は生き延びる？　大野　博
　特集２フランス料理の食材としての在来作物　古庄　浩
　特集３在来野菜の新しい料理法を音楽から聞き出す　奥田政行
　特集４在来作物を使った伝統食・行事食　漆山慶子
連載　在来作物ピックアップ講座「在来作物の解説シリーズ２」
　　　　　　　だだちゃ豆　　　　　江頭宏昌
寄稿１「からとりいも」で中山間地を活性化しよう！中編　田村茂廣
寄稿２「食の都庄内」づくりの取り組みについて　齋藤信弥
寄稿３地大根と焼畑（１）　佐々木寿
寄稿４東北地方における渋柿在来品種のユニークな脱渋法・利用法あれこれ
　平　　智
寄稿５山形県在来の食用菊　　　　　小笠原宣好
フィールドワークルポ１カブの巻　カブと暮らす風土-鮭川村曲川-　山崎彩香
フィールドワークルポ２ダイコンの巻　在来ダイコンを探してー山形県内探訪記-　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島村景子
在来作物に関する文献リスト（青葉高先生の文献を中心に）　江頭宏昌
在来作物研究会便り　
編集後記

入手方法は年会費2000円で在作研に入会するか、あるいは雑誌だけを2000円で購入することもできます。いずれの場合も事務局にお問い合わせください。入会していただくと、雑誌が送られてくるほか、在作研が主催する催しの案内をお届けします。

画像 (小中大)
2005.11.25：江頭宏昌

[2015.02.27]
事務局は下記の通り (江頭宏昌)
[2015.02.27]
I want to see seed (eiichi yusa)
[2012.07.13]
入会希望 (賀川一枝)

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