独特の味とバランス！:

▼独特の味とバランス！

　写真は、スペシャル・カレー（810円）。新庄市のカフェレストラン『Angels』(エンジェルス) の看板メニューです。
　ご飯の上に野菜炒めがのり、その上からカレーがかかっています。ここのは甘辛のバランスが絶妙で、他では真似できそうにない味です。ビタミン不足を補う野菜炒めが、カレーともマッチしています。
　カレーに使うスパイスは、約40種だそうです。いまや国民食となったカレーですが、スパイスの産地から日本まで、延々と大量のエネルギーを消費して運ばれているかと思うと、粗末に扱えないなあと思いました。
画像 (小中大)
2006.06.05：ほっし～☆

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