郷土の田舎料理:湯ノ沢間欠泉湯の華

湯ノ沢間欠泉湯の華

▼郷土の田舎料理

これはどこの家庭でも来客時には出てくる定番料理です。
「干しぜんまい」を戻したものをメインに、季節の「山うど」「ふき｣などに季節のきのこも入れて「がんもどき」がこの料理の味を引き立てます。
にんじん、こんにゃく、大根などで色取りを整えます。

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●2011.06.09
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