メモ
間欠泉のハウスで栽培している“こごみ”は間欠泉の近く深山より昨秋採取したものをビニ−ルハウスで促成しております。
したがって深山の山菜がそのまま芽吹いており他の山野草も芽をだします。
だからここで栽培する“こごみ”は間欠泉の香りをそのままお伝えすることができるのです。
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山形県の山間部も雨水以後大分春めいてまいりました。
間欠泉湯の華のオ−プンは5月の連休からの予定です。
間欠泉では飯豊町内のハウスを借りて山菜の促成栽培を始めました。
本日の映像は収穫を迎えた「こごみ」です。
早春の香りを届ける美味しい山菜となりました。
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山奥からぜんまいを採取し庭先で茹で上げ、天日干しをしながら何回も手もみしながら製品に仕上げます。
体力と根気の要る作業となります。
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