ドッグガレージの畑の枝豆:居酒屋　酔太朗

居酒屋　酔太朗

▼ドッグガレージの畑の枝豆

スーパーの袋約2つ分の豆をスチーム加工しました。
最初に豆の莢をむきます。
枝豆を食べる時は何とも思わない事ですが、以外と大変な作業です。
次に豆の薄皮をむきます。
この皮を剥かないと滑らかなペーストが出来ません。
マスカットの皮の様なのが沢山でます。
そうしてペーストが完成です。
なんと、1/3以下の量に減りました。
1470gしかありません！
少し損した気分です。
でもキレイな豆色のペーストが完成です。
犬用の豆クッキーを作ろうと思っています。
画像 (小中大)
2012.10.06：yotaro

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