かぼちゃ:居酒屋　酔太朗

居酒屋　酔太朗

▼かぼちゃ

ドッグガレージの畑で収穫したかぼちゃを加工しています。
8等分に切り種をとります。
種の量がかなり多く、とても硬いのでかぼちゃ専用の裁断機で切っています。
安全で楽に切る事が出来ます。
そしてコンベクションでスチーム加工します。
キレイな黄色いかぼちゃですが作業を続けいると、色の感覚が麻痺して全部、味噌の色に見えてきます。
かぼちゃの加工は今年初めてなので来て半年目のチョコはビックリしていました。
画像 (小中大)
2012.09.13：yotaro

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