米沢観光コンベンション協会

6月16日（木）より、
『米沢ベジタブル・チャレンジャーズ・フェア』
　が開催されます。

米沢の伝統野菜や季節のおいしい野菜を使って、
米沢市内の若手料理人がアイディアたっぷりの料理に
チャレンジする「米沢ベジタブル・チャレンジャーズ・フェア」
が開催されます。
今回の食材は、うこぎ、おかひじき、米沢産アスパラガス
　米沢産トマトです。
居酒屋、ダイニング、イタリアンと気軽に入れるお店ばかり。
期間中、各店舗でオリジナルメニューをお楽しみください。

米沢ベジタブル・チャレンジャーズ・フェア
■開催期間：6月16日(木）〜7月3日（日）
■参加店舗：
【スープカレーらあじゃ】
　米沢スパイス　うこぎのドライカレー
　野菜オールスター　米沢スープカレー

【Dococa　coffee】
　うこぎと甘納豆の和ドーナツ
　トマトとフレッシュバジルの冷製マリネパスタ

【cafe towa】
うこぎのデトックスチーズケーキ
　アスパラのレモンパスタ

【タントグラッツェ】
　フレッシュトマトのミートソース　
　うこぎのジェノベーゼ風ソースを添えて

　とろーりモッツァレラのポークカツレツミルフィーユ仕立て

【ラ・スカルペッタ】
　うこぎのブリオッシュ・コン・ジェラート
　おかひじきとムール貝のイカ墨パスタ
　ボッタルガ（からすみ）を掛けて

【ポモドーリ】
　うこぎとあさりの冷製カッペリーニ
　夏野菜と鶏モモ肉のソテー


【こんどう】
　里の味　うこぎの豆腐田楽
　旬菜とトマトのすり流し寄せ

【お菜ところ　さわらび】
　うこぎと胡桃のソース掛け　米沢鯉の唐揚げ
　おかひじきの鳥の巣見立て


【金熊食堂】
　うこぎの金熊特製ポテサラ
　トマたまスープ


【ダイニングバー 時歩里（じぶり）】
　うこぎ入りとろとろオムライス
　極太蒸しアスパラの梅ジュレ掛け

【一魚一会 河岸や（かしや）】
　うこぎのさんが焼き茶漬け
　真鯛とアスパラのスティック春巻き

【ダイニング 海豚（いるか）】
　うこぎとカマンベールのアヒージョ
　おかひじきとこうじ納豆の玉子焼き
 

幸せ料理研究家　こうちゃんの簡単料理レシピ「うこぎ」

米澤のうこぎ味噌豚丼